ふんわり麹家

| 最新レッスンスケジュール


9月17日現在
＜県外レッスン@東京開催＞

・【ひしお・納豆・ポン酢・究極に美味しい出汁を学びたい！】
【表参道】家族と私の健康のためにもっと知りたい楽しみたい発酵食料理Advance講座
11月2〜3日開催の2日間短期集中クラス 満席→キャンセル出ました！残り2

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＜坂出市＊トークショー＞
白血病が教えてくれた夢の叶え方
11月14日（木）10:30〜12:30（予定）

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＜香川県高松市＊ふんわりサロンレッスン＞
・【はじめての方、教室の雰囲気を知りたい方へ】
甘酒嫌いも100％虜になる！毎日飲むだけで人生が変わる「水筒で作る甘酒」体験レッスン
10月6日（日）10:00〜12:00（予定）

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・【これまでに200名以上の方が受けたふんわり糀家の看板講座！】
家族と私の健康のための毎日食べたい作りたい発酵食料理Basic講座（15期）
10月12〜14日開催の3日間短期集中クラス 満席


・【今更聞けない、料理の基礎からきちんと学びたい！】
みるみる料理が上達する！料理初心者さんのための1DAY集中基礎レッスン
10月5日（土）10:00〜16:00（予定）残り2

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・【ひしお・納豆・ポン酢・究極に美味しい出汁を学びたい！】
家族と私の健康のためにもっと知りたい楽しみたい発酵食料理Advance講座（7・8期）
11月23〜24日開催の2日間短期集中クラス 満席
12月7〜8日開催の2日間短期集中クラス 満席

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・【単発で通いたい方、健康維持のために料理を学びたい方にオススメ！】
【健康レッスン】9月：疲労回復のレシピ
ピリ辛トマト麺/キムチチヂミ/さっぱり梅のとろろ蒸し/甘酒ソイコッタ〜黒みりんソース
9月22日（日）10:00〜13:00（予定）残り2
9月23日（月）10:00〜13:00（予定）残り2
9月25日（水）10:00〜13:00（予定）残り1
9月28日（土）10:00〜13:00（予定）残り1
9月29日（日）10:00〜13:00（予定）満席

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・【単発で通いたい方、季節の料理を学びたい方にオススメ！】
【Seasonレッスン】10月：秋鮭、きのこ、さつまいも〜秋の味覚と酒粕で簡単ほっこり秋ごはん〜
ネギときのこのさっぱり酢味噌和え/秋鮭のクリーミー酒粕煮/豆腐の落とし揚げ/里芋のほっこり炊き込みご飯

10月19日（土）10:00〜13:00（予定）満席
10月20日（日）10:00〜13:00（予定）残り2
10月23日（水）10:00〜13:00（予定）満席
10月27日（日）10:00〜13:00（予定）満席

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レッスンの最新情報は、LINEでもご案内しています。

オンライン料理教室【家族と私の健康のために心を込めて作りたい発酵食料理Master講座】が2019年10月から始まります！

Master講座は動画でレシピを学ぶスタイルなので、『動画』をフル活用したインスタ投稿で、講座の魅力を徹底的にご紹介していきます！

・どんなレシピが学べるの？

・動画ってどんなかんじなの？

・申し込みはいつから？

・ネットのことが苦手だけど受講は出来る？

・レッスンを受けたことないけど大丈夫かな？

など、Master講座に関する様々な情報も専用アカウントでお知らせしていきます。

アカウントは『＠funwari.master』で、タグは『＃ふんわりマスター』です。

講座にご興味ある方は、ぜひフォローして頂けると嬉しいです！

ちなみに、ブログでもMaster講座の予告していくのですが、インスタには、講座の世界観やレシピの美味しさが伝わるように、たくさん動画を載せていきます！

講座がスタートしてからは、受講生からの質問をインスタのDM（直接私にメッセージを送る機能）で受付たり、それに回答する形で投稿をしたりする予定。

Master講座にまつわるライブ配信もしていきたいなと思っています。

ブログでは、なかなか一度に沢山の動画を載せたり出来ないし、Master講座以外の内容も綴っているので、Master講座のことだけをアーカイブ（保管記録）していくための専用アカウントは、ふんわりファンならばフォロー必須です！

Basic講座やAdvance講座を超える、ふんわり至上最高傑作レシピが詰まったMaster講座。

心を込めて一つひとつのレシピや動画を作品のように作っています。

動画を撮るほどに感じるのは、『食べるだけでは勿体無い。料理のワンシーンに目を向け、耳をすまし、心を込めれば、料理がもっと愛おしく、美味しく、楽しくなる！』ということ。


ベーコンをジュッーと焼く音

赤いソースと黄色いパスタが絡み合い、お皿の上で鮮やかに共演する

包丁のトントントンという音

異国の香りが漂う食材のレイヤード


カメラのファインダー越しに見聞きしたのは、今まで知らなかったときめきの世界でした。

目で見て、耳で聞いて、心を込めて作ってこそ、本当に美味しい料理が完成するんだってこと、誰よりも私が痛感したんです。

これは、単なるレシピ動画ではない。

ただ「レシピを見て料理をすること」の先にある

【あぁ、作りたい！と心踊りときめく瞬間】を、

各々が感じ取り、味わい、体感するための動画です。


＊Instagram ふんわり糀家Master講座
『＠funwari.master』

| テレビ東京「生きるを伝える」に出演しました


テレビ東京「生きるを伝える」に代表 笠原 奈津美が出演しました。
番組ウェブサイトから放映された動画をご覧いただけます。

詳しくはこちら

| 【保存版】水筒で作る甘酒の作り方を掲載しました。


ふんわり糀家のレッスンの中で、他のどの発酵調味料よりも絶大な人氣を誇る”甘酒”。

今までは、体験レッスンやBasic講座でしか作り方が学べなかったのですが、遂にふんわり糀家のLINEご登録者が500名（2017年7月）→1000名（2018年11月）を超えたので、より多くの方にお伝え出来るよう、動画とブログで作り方をご紹介します。

詳しくはこちら

| 婦人画報2017年5月号に掲載されました。


4月1日発売の婦人画報5月号の別冊付録「夢の料理教室Best18」にふんわり糀家が掲載されています。

”「受講は1年以上待ち」でも待つ価値あり、超人気の教室で調理プラスαの極意を学ぶ”という特集です。
東京・大阪・京都の素敵な教室と共に婦人画報さんに載れる日が来るなんて、凄く嬉しいです。

ぜひ書店でお買い求めください。

詳細はこちら

| 天然生活2019年3月号に掲載されました。



2019年1月19日発売の天然生活3月号にふんわり糀家が掲載されました。

これをきっかけに全国各地の方々にふんわり糀家を知っていただけたら幸いです。

| 2019年のSeasonレッスンテーマが決まりました


Seasonレッスンは、旬の食材・季節感のある料理・お肉やお魚を使った料理・定番家庭料理など、ふんわり糀家のオリジナルレシピを学ぶ単発レッスンです。

2ヶ月ごとにレシピが変わりますので、Basic講座やAdvance講座修了後も継続して学ぶことでレシピのレパートリーが増え、日々の食卓を「美味しく」「楽しく」続けることができます。（受講条件などありませんので、どなたでも単発で受講可能です）


【1・2月】
新年＊疲れた胃腸を労わりましょう
〜身体に優しいぽかぽかレシピ〜

【3・4月】
春を五感で感じよう
〜春の苦味の食材で、身体の中をデトックス〜

【5・6月】
初夏にぴったり、ビールがゴクゴクすすむ！
〜時短簡単極うまレシピ〜

【7・8月】
夏の冷えは大敵
〜夏こそ温かいものを食べて身体の中を温めましょう〜

【9・10月】
秋鮭、きのこ、さつまいも
〜秋の味覚と酒粕で簡単ほっこり秋ごはん〜

【11・12月】
発酵調味料×生姜で、身体を温める
〜簡単煮込むだけごはん〜

＊2018年11・12月のレッスンもまだ空きがあります。（詳細はこちら）

| 2019年上半期Basic講座・Advance講座スケジュールが決まりました


2019年上半期のBasic講座・Advance講座のスケジュールが下記のとおり決定しました。
各講座の募集開始日は、決まり次第ブログやレッスン情報ページにてご案内します。

①Basic講座
（講座の詳細はこちらをご覧ください）

【Basic講座13期】
（火曜クラス＠ふんわり糀家）
1月15.22.29日、2月12.26日、3月12日（初回レッスンは1月22日に変更になりました）
（全日程10:00〜14:00）

講師：川本 真依

【Basic講座13期】
（水曜クラス＠ふんわり糀家）
1月9.30日、2月13.27日、3月13日
（全日程9:30〜13:30）

講師：川嶋 まみ

【Basic講座13期】
（短期集中クラス＠ふんわり糀家）
1月12日〜14日（10:00〜17:30）
＊最終日のみ10:00〜14:00

講師：立石 美樹

【認定講師主催】
（短期集中クラス＠高松市太田）
1月20.26.27日（10:00〜17:30）
＊最終日のみ10:00〜14:00

講師：東原 みえ

【福岡開催*Basic講座】
（短期集中クラス＠博多）
3月21.30.31日（10:30〜18:00）
＊最終日のみ10:30〜14:30

講師：ふんわり糀家認定講師

【東京開催*Basic講座3期】
（短期集中クラス＠表参道）
4月27〜29日（10:00〜17:30）
＊最終日のみ10:00〜14:00

講義担当：笠原 奈津美
実習担当：ふんわり糀家認定講師



②Advance講座
（講座の詳細はこちらをご覧ください）

【Advance講座6期】
（月曜クラス＠ふんわり糀家）
2月25日、3月11日、3月25日
（全日程10:00〜13:30）

講義担当：笠原 奈津美
実習担当：ふんわり糀家認定講師

【Advance講座7期】
（短期集中クラス＠ふんわり糀家）
5月4日〜6日（10:00〜13:30）
＊初日のみ10:30〜14:00

講義担当：笠原 奈津美
実習担当：ふんわり糀家認定講師

| 2018年上半期のBasic講座スケジュールが決まりました。


2018年上半期のBasic講座のスケジュールが下記のとおり決定しました。

【Basic講座8期（金曜：定期開催）】
1月19日、2月2.16日、3月2.16日

実習担当：西野 アキ

【Basic講座8期（土曜：定期開催）】
1月20日、2月3.17日、3月3.17日

実習担当：谷上 幸

【Basic講座9期（土日：定期開催）】
2月18日、3月4.21.24日、4月1日

実習担当：美樹

【Basic講座9期（短期集中）】
3月10〜12日

実習担当：東原 みえ

【Basic講座10期（水曜：定期開催）】
3月28、4月11.25日、5月9.23日

実習担当：Etsuka Hikaihara

【Basic講座10期（短期集中）】
4月14〜16日

実習担当：すずき きりこ

【Basic講座10期（県外からの参加者限定：短期集中）】
5月4〜6日

実習担当：川嶋 まみ


***

＜全てのレッスンの共通事項＞
講義担当：笠原 奈津美

＊定期開催の講座は、11:00〜14:30（予定）での開催です。

＊短期集中の講座は、10:00〜18:00、最終日のみ10:00〜15:00（予定）での開催です。

＊各Basic講座の募集開始日は、決まり次第ブログやレッスン情報ページにてご案内します。

＊2018年春より開講予定のインストラクター養成講座3期にお申し込みの方を優先的にBasic講座へご案内します。（インストラクター養成講座3期のスケジュールや詳細は年内にブログやレッスン情報ページにてご案内します。）そのため、一般募集の前にお席が埋まってしまう講座がある場合がございます。