【永久保存】水筒で甘酒を作ってみよう

ふんわり糀家のレッスンの中で、他のどの発酵調味料よりも絶大な人気を誇る”甘酒”。



教室での体験レッスンやBasic講座でしか作り方が学べなかったのですが、遠方の方や、レッスンに参加出来ない多くの方にもお伝え出来るよう、動画とブログでわかりやすく作り方をお伝えします。


「いつも満席でなかなか予約が取れない…」

「子供を預けられないからレッスンには行けない…」

「遠方に住んでいるので、通いたくても通えない…」

そんな声をこれまで何度もいただきましたので、教室に通えなくてもご自宅で美味しい甘酒が作れるように、コツとポイントをまとめました。


まずは、材料から。

<材料:約500ml分>
・麹(生)…200g(ふんわり糀家で使用しているのは岡山県のまるみ麹さんの米こうじです。詳しくはこちら


・水…300ml
・温度計
・水筒(口が広いものが作りやすいので、スープジャーがオススメ)


スープジャーはしっかり保温が出来るものを選んでください。

私の愛用しているのはサーモスの真空断熱フードコンテナ500mlです。

(上写真と同じ色はすでに廃盤になっており、2021年最新モデルのリンクを掲載しています。)



温度計はタニタのものを使っています。




<作り方①>
水筒に分量外のお湯(水筒の1/3程度まで)を注ぎ、容器内を温めておく。


お湯を注いだら、蓋を乗せて置くだけor緩めに閉めてください。きつく閉めると密封されすぎて蓋が開けにくくなります。


そして、 麹200gを計っておきます。麹が塊になっている場合は手でほぐしておきましょう。


<作り方②>
鍋に水を入れ火にかけ、温度計で計りながら60℃くらいまで温める。


火加減は最初から最後までずっと弱火です。
火が強いとあっという間に60℃になっちゃいますから、ご注意ください。


<作り方③>
麹を加え、更に火にかけ温度計で計りながら60℃くらいまで温める。


麹を加えると温度が下がります。
まだ麹が水分を吸ってないので水がシャバシャバしている状態です。


だんだん60℃に近づいてきました。
温度計でグルグルとかき混ぜながら、温度を計ります。



だんだん麹が水分を吸ってふっくらしてきました。


<作り方④>

水筒に注いだお湯を捨て、③を注ぎ入れ、しっかり蓋をする。


スープジャーは口が広いので、注ぎ入れる作業がとても楽チンです。


表面が平らになるように均します。縁についた麹もスプーンで落とすように整えましょう。


このスープジャーは中蓋もついているので密封力が抜群です。
この時は蓋をしっかりを閉めます。


<作り方⑤>
8時間後、試食をして、麹の芯がなくなっていれば完成。


出来た甘酒は琺瑯・瓶・プラスチック製の容器などに移し替えて冷蔵保存してください。

オススメは野田琺瑯のスクエアMサイズです。



たったこれだけで美味しい手作り甘酒の完成です。

(このまま食べる時は薄めなくて大丈夫です。スムージやお料理に入れるなど、お砂糖代わりにご活用ください。)


仕込みは慣れれば5分もかかりませんし、面倒なことと言えば最初に材料や器具を買い揃えることくらいでは?

ちなみに、つぶつぶが気になる方は、フードプロセッサーで撹拌してしまえば、全く気にならなくなりますよ!

私がいつも甘酒を潰す時や、スムージーを作る時に使っているのは「ブラウン マルチクック MQ500」です。



体験レッスンやBasic講座で学ばれたほとんどの生徒さまが「どんなに忙しくても甘酒作りは欠かさないです」と言ってくれます。

甘酒が苦手だと言う方も100%「美味しい!これなら毎日でも食べたい」といってくれるほどです。

そして、甘酒ライフを続けることで体調の変化、料理の美味しさアップ、心の変化を感じている方も沢山います。


<生徒さまの声ー体調の変化>
・甘酒スムージーを飲むようになって、会社の同僚からも”なんか最近やってるの?”と聞かれ、自分でも感じていた肌の変化を周りにも氣づかれてびっくりしました。出張などで甘酒スムージーが飲めなくなると、すぐにお腹の調子に影響するので、本当に甘酒パワーってすごいなと思います。

・30代になって体質が変わり、暴飲暴食をしていなくても朝起きると毎日胃もたれをしていました。手作りの甘酒を飲むようになり、朝の胃の重さが減りました。甘酒の消化を助けてくれるパワーを1番実感したのは、深夜に焼肉を食べた時です。夜の11時頃まで焼肉を食べ、甘酒を飲んで寝ると翌日全く胃もたれしていませんでした。毎日胃もたれしていた私にとって衝撃でした。それ以来毎日欠かさず飲んでいます。優しい甘みで癒されるので、仕事中に早く帰って甘酒を飲みたい〜!と思う程、ハマっています。

・甘酒を飲み始めて一番変化を感じたのは、お通じの良さです。いっぱい食べても太らなくなった気がします。産休から仕事復帰したとき、たくさんの人から「妊娠前より痩せたんじゃない?顏がシュッとしてる」と言われました。最近は、甘酒スムージーが美味しすぎて、朝忙しくても欠かすことができません。子どもがゴクゴク飲む姿は癒しです。



<料理の美味しさアップ>
・お料理の調味料として甘酒を取り入れるようになり、砂糖を使わなくなりました。全体の味がまとまりやすくなり、今まで作っていたお料理もより美味しくなっています。

<心の変化>
・おやつが食べたいなと思うことが減りました。甘酒などの発酵調味料を使って何を作ろうかと考えることが楽しく、心と身体のバランスが良い状態をキープ出来ることがとても気持ちが良いです。


甘酒作りをマスターして、今よりもっとキレイで、健康で、前向きで、料理上手なあなたになりませんか?

・どんな麹を選べばいいのかわからない方

・失敗しない甘酒作りのコツをもっと詳しく知りたい方

・手作りの甘酒が持つ健康と美容に欠かせない発酵パワーについて学びたい方

・自分ひとりで作るのが不安で、手取り足取り教えて欲しい方

ぜひ、体験レッスンまたはBasic講座にお越しください。



<はじめましての方へ!オススメのブログ記事10選>

1.甘酒スムージーから始まる1日

ふんわり糀家と言えばこれ!基本の甘酒スムージーの作り方についての記事です。

2.季節やシーンごとのオススメの甘酒ドリンクの作り方

記事の最後にレシピのリンクをまとめています!一口に甘酒と言っても、色々な飲み方がありますよ。

3.オススメの調理器具①

甘酒を作る時に欠かせないスープジャーや、フードプロセッサー、包丁、お鍋、バット、ボウルなどの紹介です。

4.オススメの調理器具②

ボウル、ポップコンテナ、ハンドソープ、まな板、オーブン、暖房器具など調理器具じゃないものまで紹介してます。笑


5.オススメの保存容器

塩麹・醤油麹・味噌を保存する容器や、豆乳ヨーグルトを作る際の容器などのご紹介です。

6.オススメの調味料と材料①

発酵食作りに欠かせない米麹・醤油・酢・みりん・塩・大豆などの厳選調味料のご紹介です。

7.オススメの調味料と材料②

発酵食作りに+αで揃えたいオイル・はちみつ・トマト缶・カレー粉など厳選調味料のご紹介です。

8.白血病が教えてくれた夢の叶え方vol.1〜8

私がどうして料理教室を始めたのか?25歳で患った慢性骨髄性白血病が全ての始まりでした。

9.「絶対にデッカッくなってやる!」

好きなことを仕事にして辿りついた「お金に対する考え方と幸福の本質」についての話

10.笑顔のない人生なんて(by Ameble記事)

2015年10月の記事で、まだ教室を初める前の私。公式ホームページよりも素のプロフィール!笑



【体験レッスン】甘酒嫌いも100%虜になる!毎日飲むだけで人生が変わる「水筒で作る甘酒」

目次


講座内容
体験レッスンの特徴
こんな方にオススメ
生徒様の声
体験レッスンを通して得られること
講座受講のあなたは『幸せの循環を創る人』になれる
受講料
各地の体験レッスン開催サロン(オンライン開催講師)
最後に〜たった90分で人生が劇的に変わる

【体験レッスン】甘酒嫌いも100%虜になる!毎日飲むだけで人生が変わる「水筒で作る甘酒」


「この体験レッスンを受けて、手作り甘酒の美味しさに衝撃を受けました。便秘にも悩まなくなりました。」

「手作り甘酒を知ってから、私の人生が変わりました。肌なんてここ数年で今まで綺麗かも。」

「あんなに料理にお砂糖を使っていたのに、今ではほとんど出番がありません。甘酒の優しい甘みが料理を美味しくしてくれます。」

体験レッスンをキッカケに発酵食の虜になる方がたくさんいます。

「和食はお砂糖がないと作れない」、「料理にお砂糖を使うのが当たり前」そんな常識を覆し、お砂糖なしでも美味しい料理が作れるようになるための、甘酒作りが学べる体験レッスンです。

Basic講座の中ではより詳しく甘酒の活用方法やレシピ等を学びますが、水筒で簡単に作れちゃう甘酒の作り方をまずは沢山の人に知ってほしいのです。

甘酒が苦手な方でも、ふんわり糀家の手作り甘酒は100%「美味しい!」と言ってもらえます。
(レッスンに来てくれる方でも、意外なことに甘酒苦手な方がとても多いのです。)

手作り甘酒は美味しいだけでなく、栄養もたっぷりで美容効果も抜群です。

そんな甘酒の魅力を講義と実践を交えてコンパクトにまとめ、ふんわり糀家の雰囲気を感じてもらえるのが、この体験レッスンです。


100種類以上の酵素、全種類の必須アミノ酸、吸収率90%以上の豊富なビタミンB群、麹からしか生成されないコウジ酸などのパワーも加わり、毎日食べ続けることであなたの人生が変わります。

腸内環境の活性、活性酸素の除去、脳の活性化、肝臓強化、美肌、メラニン色素抑制、髪フサフサ、血液サラサラ、ガン抑制、疲労回復、脂肪酸やコレステロールの代謝、ヒスタミン抑制などの効果が期待できます。

身体の不調とサヨナラして、毎日ワクワクしながら料理を楽しむ日々を送りたい女性のためのプレミアムな体験レッスンです。



講座内容

・甘酒に期待できる美容・健康効果とは?
・一般的な甘酒との違い(材料・作り方・味)
・美味しい甘酒を作るための3つのポイント
・甘酒が甘くなるための酵素の働きについて
・生の麹と乾燥麹ってどう違うの?
・甘酒の1日の摂取目安量は?
・使い切り目安と保存方法

調理実習

1.水筒で甘酒を作ってみよう!

誰でも簡単にできる『水筒で作る甘酒』を仕込んでいただきます。


2.甘酒を使った定番おかず&スイーツ

そして、手作り甘酒を使って家庭料理の定番『きんぴらごぼう』とお手軽甘酒スイーツ『発酵ビューティーボール』を作ります。



体験レッスンの特徴


・雑誌「婦人画報」が選ぶ「夢の料理教室Best18」に選ばれた教室の認定講師が行う体験レッスン

・NHKなどの多数のテレビ番組でも取り上げられた「水筒で作る甘酒」の作り方が学べる

【永久保存】水筒で甘酒を作ってみよう の動画やブログでは伝えきれない麹の選び方や、美味しく作るコツまで学べる

・どうして甘酒が身体に良いのか?健康・美容に欠かせない甘酒の魅力が学べる

・甘酒を普段の料理にどうやって使うか、甘酒を使う時の「黄金ルール」を理解できる

・体験レッスン受講後には、Basic講座Advance講座Master講座とステップアップできるカリキュラムも整っている

人生が変わる料理教室インストラクター養成講座カリキュラムも整っており、「料理を仕事にする」道に繋がっている


こんな方にオススメ

Basic講座に通いたい(教室の雰囲気を知りたい)

・最近疲れやすくなった、肌荒れや便秘に悩んでいる

・風邪をひきやすい

・髪のハリやコシがなくなってきた、爪が割れやすい

・砂糖を使わずに美味しい料理が作りたい

・市販の甘酒が苦手

・PMS(月経前症候群)が気になる、甘いものがやめられない

・発酵のことを知りたい

・家族の心も身体も喜ぶ料理が作りたい

・発酵調味料を手作りしてみたい

・料理が苦手で、作っても家族に「美味しい」と言ってもらえない

・子供に安心して食べさせられる料理を作りたい

・「簡単で美味しい」料理を学びたい

・丁寧な暮らしに憧れる

・その場が楽しいだけでなく、身になる講座に参加したい

・体系的に学べる教室に通いたい

・価値観の近い人と出会いたい

・いつか料理教室を開きたい

生徒さまの声


・本当に感動の連続でした!甘酒が自分で作れるなんて…と思っていたうえにそんな大変なこともなくて。とてもわかりやすかったです。細かい点も伝えてくださったので「こんなときはどうしよう」みたいなものもわかりました。

・家に帰って早速家族に食べてもらったら、美味しい!と喜んでもらえました。どのレシピも手軽で身体にいいものばかりなので、これからもそういうものを教えてもらいたいです。

・レシピもシンプルなのにとても美味しくてびっくりしました。”目からウロコ”でした!市販の調味料ばかり使わず、身体に良い調味料で簡単に作りたいなと思いました。麹調味料ならそれができそうで、これからたくさん学びたいです。

・3人でのレッスンだったので、他の方の疑問点なども聞けて勉強になりました。質問しやすい雰囲気がとても良かったです。平日は仕事で夜は1品になりがちなので、常備菜をたくさん作っておきたいので、レシピをいろいろ知りたいです。

(その他、生徒様のお声はこちらのブログでご紹介しています)

体験レッスンを通して得られること

・甘酒を飲むほどに身体が内側から元気に、綺麗になる

・砂糖を一切使わなくなり、料理がもっと美味しくなる

・甘酒の美味しさに感動し、家族にも食べさせたくなる

・甘いもの依存から解放される

・麹の健康パワーを知り「発酵食のある暮らし」をスタートできる

・甘酒を作るだけでなく、活用方法まで理解することができる

・少人数なので、一人ずつに合わせたアドバイスが受けられる

・コロナウイルスやインフルエンザに負けない免疫力がつく

受講後のあなたは『幸せの循環を創る人』になれる


・市販の甘酒を買わなくなり、サスティナブルな地球に優しい暮らしができる

・甘酒を毎日飲む習慣が整うことで、ストレスに負けずに心穏やかな自分でいられる

・肌の調子が良くなり「あれ!なんだか綺麗になった?痩せた?」と周りから褒められる

・身体の不調とサヨナラして毎日ワクワクしながら台所に立つ時間を楽しめる

・「美味しい!」の声が聞けて家族団欒の時間が充実する

Basic講座Advance講座Master講座とステップアップできるカリキュラムで、発酵食を深く学ぶことができる

・料理を仕事にする人生が変わる料理教室インストラクター養成講座への道が開かれ、沢山の人を幸せに出来る

受講料

教室受講:4,400円(税込)〜

オンライン受講:3,960円(税込)〜


体験レッスン開催サロン

谷上 幸(香川県オンライン
安田 瑠未(香川県)
山辺 真理子(岡山)
祝谷 真瑚(兵庫)

すずき きりこ(愛知)
小森 香苗(東京・オンライン)
平元 彩佳(オンライン)
保坂ようこ(オンライン)

伊良部良子(沖縄)

林田さとみ(オンライン)
高島あさみ(オンライン)


開催日程については、各教室に直接お問い合わせください。



最後に〜たった90分で人生が劇的に変わる


体験レッスンでは、ただ甘酒を作って、甘酒を活用した料理やスイーツを作るだけじゃないんです。

・市販の甘酒とふんわり糀家で作る甘酒は身体に与える影響がどう違うのか?

・苦手な人でも100%美味しく飲めるのは何故なのか?

・料理に美味しく活用するコツは?

・美味しい手作り甘酒を誰でも簡単に作るために知っておきたいポイントは?

そんな理論の部分をきっちり学べるので、頭で理解して身体で実感する事ができるんです。

ふんわり糀家の講座は、実は調理時間よりも講義時間が長いです。

「講義が長い=退屈、つまらない」というイメージが先行する方も多いかもしれませんが、ふんわり糀家の講義は聞き逃す暇がないくらい面白いんです。

むしろ、頭で理論を押さえてから調理をしてごはんを食べると、ただなんとなく発酵食を食べるよりも、一層楽しく美味しく充実したレッスンになるんです。

発酵食を食べ続けていく中で起こる体調の変化が、「なぜ起こるのか?」を学んだり、発酵調味料についての知識を深めていくと、手作りの発酵調味料を使って料理をすることが益々楽しくなるのです。

(なので、残念ながら単に料理だけを学びたいという方には合いません。)

発酵の料理教室ってちょっとハードル高そう・・・と悩んでたけど、受講して本当によかった!というお声をこれまで何度となくいただきました。

なので、料理をこれから習いたいと思っている皆さんへ。

レシピのバリエーションを増やすだけなら、いくらでも料理教室はあります。

(しかも安いレッスンは山ほどあります)

でも、

「一生ものの学びを得たい」
「料理を楽しいと思えるようになりたい」
「家族の喜ぶ顔がみたい」
「今年こそは自分を変えたい」

と思う方は、Basic講座をご受講ください。

もし、「教室の雰囲気を知ってからBasic講座に申し込みたい」と思う方は、体験レッスンに参加してみませんか?

Basic講座の内容や、受講日程などもご案内させていただきます。






人生が変わる料理教室インストラクター養成講座

目次

んわり糀家のビジョン
講座内容
講座の特徴
こんな方にオススメ
修了生の声
講座を通して得られること
講座受講のあなたは『幸せの循環を創る人』になれる
講座スケジュール・受講料
受講条件
最後に

人生が変わる料理教室インストラクター養成講座7期(2021年9月開講: 募集終了)


この講座は、「ま・ご・わ・や・さ・し・い」+手作りの発酵調味料を使って、

『家族と私の健康のために、毎日食べたい作りたい発酵食料理』をベースとした、私らしい料理教室のはじめかたを学ぶことができます。

修了後には、①体験レッスン・②Basic講座・③Advance講座(*)を開催することや、「オリジナル料理レッスン」や「オリジナルコンテンツ」も開催することができます。

(*)②③の講座開催は、別途開催要件あり

人生が変わる料理教室インストラクター養成講座では、知識だけを習得するのではありません。

修了後には、ふんわり糀家の認定講師として活動できる資格と「実践力」(魅力ある教室運営が一人で出来るようになるための基本ノウハウ)を身につけることが出来ます。


ふんわり糀家のビジョン

「わたし」らしく心地よい生き方で、世の中に幸せの循環を創る


まずは自分自身の幸せを叶えてほしい。

「好き」を仕事にすることや、美味しい発酵食料理を作って食べることで皆さん自身が幸せになってください。自分が幸せなら、今度は家族を幸せにすることができます。

あなたが好きなことをしていたり、ワクワクしていたり、美味しいものを食べて笑顔が増えたら、家族はそんなあなたの姿を見て必ず影響されていきます。発酵食や身体と心の健康に興味を持ってくれるようになるでしょう。

あなたの料理を食べていたら心も身体も自然と健康になっていきます。肌の調子が良くなったり、腸内環境が良くなったり、だるさがなくなったり、健康診断で引っかからなくなったり。

そうしたら、家族や友人や、職場の同僚にそのことを伝えるでしょう。そうして、どんどん幸せな人を増やしたい。

発酵は日本文化であり、日本の食文化は、麹なしでは語れません。塩麹・醤油麹・甘酒・ 味噌以外に、当然ながら醤油・みりん・酢・酒づくりにも麹が使われています。

手作りの発酵調味料で料理をするようになると必ず麹(または米と麹菌)を購入することになります。麹を購入するようになると、無駄な調味料が冷蔵庫から消え、瓶などのゴミを大幅に減らすことができます。

安心安全で美味しいものが食べたいと思ったら調味料だけでなく、野菜・果物・お米・肉類・魚介類などにも気をつかうようになるでしょう。海外のものよりも日本のものを、日本の中のものだったらなるべく近く、地元で採れたものを食べたいと思うようになり、安心安全を貫いて本当に良いものを作ってくれている生産者のものを買うようになります。

そうしたら、その生産者は(その生産者が作ってくれたものを取り扱うスーパーは)利益も出るし、嬉しいですよね。良いものを、継続して供給し続けられるようになります。だから、そんな消費者でもありたい。

といっても難しいことではないんです。最初はあなた自身が幸せになることを目指しましょう。

レッスンを通して生徒さまが発酵食や健康に興味関心を持ち、家族と自分の健康のために発酵食料理を実践したいと思うきっかけをつくるのが講師の役目です。

発酵食料理であなたから始まる「幸せの循環」を、創っていきましょう。
 
*人生が変わる料理教室インストラクター養成講座は、以上の<ふんわり糀家のビジョン>に賛同していただける方にお申し込みいただけることを願っています。

ビジョンにつきましては、下記ブログもお読みください。

【人生が変わる料理教室インストラクター養成講座】まさに、人生が変わりました。

講座内容

【人生変わる料理教室インストラクター養成講座】は、オンライン(ZOOM)での講義(発酵に関する内容および教室運営に関する内容など)・実習と、講座以外の時間を使ってのワークなど、料理教室を始めるために必要な知識・スキル・基本ノウハウなどが含まれたカリキュラムです。

(全ての内容をオンライン(ZOOM・メール)で行います。)

【教室運営・セルフブランディングに関する講義】
・通い続けたいと思う料理教室とは?
・体験レッスンの意義
・効果的な自己紹介の方法(模擬自己紹介)
・初回レッスンで大切にしたいこと
・人柄ビジネス理論、トリニティ理論など

予約開始から1分で90万円分のレッスンが満席、
40名がキャンセル待ちとなった
『予約の取れない大人気料理教室』になるための
完全オリジナルメソッドをお伝えします。

【体験レッスン・Basic講座を開催できるようになるための講義】
・体験レッスンの流れ
・塩麹レッスンの流れ
・醤油麹レッスンの流れ
・甘酒レッスンの流れ
・味噌レッスンの流れ
・酒粕レッスンの流れ

【オンライン実習】
・Basic講座の基本発酵調味料の作り方を講師として伝えるためのスキルを身につける
(甘酒・味噌の作り方ロールプレイング)

・料理の基礎を講師として伝えるためのスキルを身につける
(包丁の使い方、お米の研ぎ方ロールプレイング)など


【ワーク(メール配信)】
『予約のとれない大人気教室』となるための最初のステップとして、自分自身と向き合うために取り組んでいただくものです。

このワークを通して、”私らしい料理教室”とは何なのかに気づいてもらい、自分の軸をもって今後の教室運営をしていくためのベースを作ります。

一般的に、コンサルと言われるものに近いですが、講座を通して皆様の人柄を理解し、料理教室に特化した的確なアドバイスをお伝えできるのが、ふんわり糀家ならではの魅力です。

・自分の世界観の作り方(自分自身を知る、自分の強みを知る、自分にしかできないことを知る)
・ココにしかない、私らしい料理教室の作り方
・ファンを作る情報発信の仕方 など

*講座内容は一部変更となる場合があります。
 

人生が変わる料理教室インストラクター養成講座の特徴


・雑誌「婦人画報」が選ぶ「夢の料理教室Best18」に選ばれた教室の講師養成講座

・これまでに20代〜60代までの総勢32名の修了生を輩出した経験や、ゼロから料理教室を創り上げ全国からファンが集まる教室となったノウハウが学べる

・オンラインで受講が完結するため、どこに住んでいても参加が可能
(ご希望の方には、最寄りの認定講師サロンにて「リアル実習」を受講いただくことができます。)

・講義や動画を見るだけでなく、オンライン上での調味料作りのロールプレイング実習などがカリキュラムに含まれているため、しっかり身につく

・講師となってからも、ふんわり糀家の教材を使ってBasic講座などを教室開催とオンライン開催いずれも実施することができる

・レシピ動画教材が網羅されており、繰り返し学習して講師力を高めることができる

・テレビ、雑誌、新聞、ウェブメディアなど多数の掲載実績があり、唯一無二の世界観の作り方が学べる

・やる気があれば、資格・経験・実績ゼロからでも人気料理教室の先生として活躍することができる

講座テキスト・修了証

100ページを超える学習教材をご用意しています。

修了証のお名前は「ご予約時のお名前」で発行させていただきます。

こんな方にオススメ

・今の延長線上にある未来のままではなく変わりたい

・自分のことをもっと知りたい(向き合いたい)

・料理教室を通して私らしい生き方を始めたい

・資格よりも実践力を身に付けて、揺るぎない自信をもちたい

・「あなたに会いたい」と言って足を運んでくれるファンが集まる教室をつくりたい

・新型コロナウイルスの流行をキッカケに、自分の力で人生を大きく変化させたい

・家族の心も身体も喜ぶ料理を伝えたい

・いつか料理教室を仕事にしたい

修了生の声


【受講生の声】インストラクター養成講座を終えて

・ふんわり糀家のHPには、なつみ先生の人柄や思いが文章や写真から感じられます。他の教室とは全く違う。お会いして一層、先生のレッスンに人が集まる理由がわかりました。金額以上の内容と質問以上の答えをくれる、唯一無二の教室です。

・受講すると決めた時は、正直この講座を終えた後のイメージがあまり出来ていませんでした。発酵を伝えたいという思いが漠然とあるだけでした。けれど、今この講座を終えて、早く伝えたい!とレッスンの計画をしている時間がとても楽しくて、ずっと考えています。何よりも、今こうして学びたいことに出会い、学べている環境が幸せです。人生で一番忙しいし、楽しいです。

・講座を受講すると決めた時は、私の中でずっと何か変化を求めていた時で、考え方も、気持ちも、意識も全て後ろ向きな自分を変えたかった時でもありました。

けれど、講座を受けて、奈津美先生やメンバーの前向きな姿勢や熱意に刺激され、自分も前を見て進まなければ、マイナスのオーラはここでは出せない!と、とにかく前を向ける自分になりました。その意識の変化が私の第2の人生の始まりを作ってくれたように思います。

・料理に、とにかく食事を作るだけの時間が毎日楽しく、この講座で学んだ知識と、料理を楽しいと思う気持ちが、私の料理を食べた時の家族の「美味しい」に変化して、自分に返ってくることが何よりも嬉しいです。

・奈津美先生と出会えて、人生本当に変わりました。本当に、本当に「人生が変わる料理教室」です。

2021年1月に卒業した5期生のリアルな体験談ブログ

【開催報告】甘酒体験レッスン (愛知:林田さとみ)

生きてきた道のりこそ強み(沖縄:まごころキッチン)

甘酒体験レッスンを終えて(岡山:marikokumi)

自然体を撮るために、繰り返し読む。(新潟:tasami)

インストラクター養成講座関連ブログ

衝撃の始まりで涙

救いたいのは、他の誰でもない昔の私

インストラクター養成講座、誕生秘話

変わりたいのに、変わりたくない

「先生」になってから言うんじゃない、言ったから「先生」になれるんだよ

答えは自分の中にある

まずは自分が幸せになろう

自分で気づくことは、たくさんのワクワクをはらんでいる

「隠れ熱血系」のふんわり糀家

階段を一歩ずつ登っていく

9割がやらない。だから、一歩踏み出せたら勝ち

うまくいく人の最大の特徴は「素直である」こと

本当に大事なことは、言葉に出さなくても伝わる

講座を通して得られること


・世界でたった一人の自分の魅力に気づき「人生が変わる」

小手先のノウハウを学ぶのではなく自分の本質を見つめ直すことができる

・自分の強みや弱みを知って自分だけのブランディングができる

自分に対する強固な信頼感が生まれ、自信になる

・ファンが集まる魅力溢れる教室作りを学べる

・長期的に着実に発信し続けられるマインドが身に付く

・少人数なので、一人ずつに合わせたアドバイスが受けられる

志を同じくする者たちと出会って刺激を受けることができる

・withコロナ時代を生き抜く力が養われる

受講後のあなたは『幸せの循環を創る人』になれる


・人生で最も楽しく忙しい時間を過ごし、自信をもった私に生まれ変わる

・市販の調味料を買わなくなり、サスティナブルな地球に優しい暮らしができる

・あなたの頑張る姿を見た周りの人たちから、一目置かれる存在になる

・県内だけでなく、県外からもわざわざ生徒さんが集まる魅力ある教室を開くことができる

・世界を舞台に、手作り発酵調味料の魅力を伝えられる可能性が広がる

・発酵食がなぜ身体に良いのか知識が深まり食事が整うことで、いつも心穏やかな自分でいられる

・新たな出会いを呼び込む力、その出会いを自分の仕事に生かしていける変換力が身に付く

・精神と人生のあり方、直感力や内在的感性を研ぎ澄ますことができる

・どんな人生を夢見たいかイメージして着実に成長することができる

定員・受講料・講座スケジュール

定員:6名

受講料:66万円(税込)

9月2日(木)19:30〜21:00(予定):講義①
9月16日(木)19:30〜21:00(予定):講義②
9月26日(日)13:30〜15:00(予定):【実習1】
10月7日(木)19:30〜21:00(予定):講義③
10月21日(木)19:30〜21:00(予定):講義④
10月24日(日)13:30〜15:00(予定):【実習2】
11月4日(木)19:30〜21:00(予定):講義⑤
11月13日(日)13:30〜15:00(予定):【実習3】
11月18日(木)19:30〜21:00(予定):講義⑥
12月2日(木)19:30〜21:00(予定):講義⑦
12月12日(日)13:30〜15:30(予定):【実習4】
12月16日(木)19:30〜21:00(予定):講義⑧
1月6日(木)19:30〜21:00(予定):講義⑨
1月9日(日)13:00〜15:00(予定):【実習5】

*講義は録画しますので、受講できなかった回については録画にてご覧ください。
*実習はグループに分かれて実施しますので、録画ができません。必ずリアルタイムでご参加ください。(参加できなかった場合の振替はありません)

受講条件

下記日程で【人生が変わるインストラクター養成講座*無料オンライン説明会】を開催します。
ご都合のよい日程でご参加ください。

*インストラクター養成講座を受講希望の方は、必ず説明会にご参加ください。
*過去に説明会に参加された方も、今期インストラクター養成講座受講希望の場合には再度ご参加いただく必要があります。

<説明会日程>
6月27日(日)16:00〜17:00 満席
7月1日(木)20:00〜21:00 満席
7月10日(土)10:00〜11:00 満席
7月18日(日)16:00〜17:00 満席

*お申し込みは終了しました。



最後に



私の志は、「毎日ワクワクしながら、日本と世界に、幸せの循環を創る人を増やすこと」です。

・いつも笑顔で、目の前に溢れる「幸せ」や「豊かさ」を感じる心の余白があること

・心身ともに健やかで穏やかな毎日を過ごすこと

・自分の得意なことで人のお役に立てる仕事をすること

・世界上のまだ知らない地域へ足を運び、美しい自然と食文化を味わう体験をすること

・美味しい料理を作り、家族と共に味わう時間を大事にできること

・地域と地球に優しいモノ選びとライフスタイルを実践し続けること

・自分が成長し続けられるよう、常に新しいチャレンジをすること

反対に、こんな生き方のままで後悔する人生は絶対嫌なのです。

・仕事に忙殺され家と職場の往復だけで人生が終わる

・いつも「〜ねばならない」に追われて自分が好きだったことさえわからなくなる

・子どもと家族が優先でいつも自分を最後にして、不満と後悔ばかりが募っていく

・自分の短所ばかりが目について、周りの人の目を気にするくせに、他人の愚痴や噂話ばかり

・「私なんてもう年だから」とできないのではなくやらない理由ばかり探す

・焦りを感じ不安になりながらも、スマホを眺めて週末はダラダラ過ごして日々が終わっていく


だから、このインストラクター養成講座を通じて、あなたの夢へ近づく最短ルートをお伝えするのが私の使命だと思っています。

私と同じようにゼロから料理教室を始める人が、自分を知り、学び、発信し、実践できる講座をつくろう!

資格を持っているだけじゃ何の役にも立たない。

料理が得意なだけでは人が集まらない。

全国に6万件以上ある教室の中から選ばれるために、必要な知識・スキル・ノウハウが学べるカリキュラムを作ろう。

救いたいのは「昔のわたし」でした。

ふんわり糀家は、都会ではなく地方(四国・香川県)を拠点に活動しながらも、一時は「時報を聞いて予約をしないと1分で埋まってしまう。キャンセル待ち40名を超え」の人気料理教室となりました。

10度のテレビ出演、婦人画報が選ぶ「夢の料理教室Best18」に選ばれ、ロンドンでのレッスンは予約開始からわずか1週間で満席となる快挙を果たしました。

「資格・実績・経験なし」のOLだった私が、一体どうやって日本全国から受講生が集まり『予約の取れない人気教室』を創れたのか、その秘密をあなたにお伝えしたいと思います。

すでに活躍している認定講師の人生が180度変わっていくのをこの目で見届けてきました。

人生が変わる料理教室インストラクター養成講座を受講する前と後では、あなたの見る景色もガラリと変わるでしょう。

私が5年以上かかった時間と、500万円以上かけて培った知識やスキルや経験を、この講座ではあなたに約半年でお伝えしていきます。

5年前のまだ何も知らなかった私、何をどこからどうやって手をつけていいかわからなかった私が欲しかった講座、これがまさに、人生が変わるインストラクター養成講座なのです。

今、教室を「やれる能力があるかどうか」は重要ではありません。

この概要を最後まで読んでいただき「やりたい!(やってみたい)」「ワクワクする」という気持ちと、私のビジョンに共感していただけるのであれば、ぜひあなたとのご縁を繋げたら嬉しいです。

不安があって当たり前です。

あなたにとって人生で一番充実した、自分自身と向き合い、成長できる講座でありたい。

すでに講座を修了した講師メンバーからは、この講座を受講して人生が180度変わった!という声を多数いただいています。

今日からあなたも【幸せの循環を創る人】として、最初の一歩を踏み出しましょう!

「一生ものの学びを得たい」
「料理を伝える仕事がしたい」
「自分と向き合い自信を持ちたい」
「今年こそは自分を変えたい」

と思う方は、ぜひ人生が変わる料理教室インストラクター養成講座へお越しください。

お申し込みは終了しました。

はじめましての方へ!オススメのブログ10選

ふんわり糀家のブログは、過去のアメブロ記事も含め、なんと合計1,083記事になりました!(2021年3月15日現在)

本当は、皆様に全ての記事を読んでもらいたいところですが、それはさすがにね・・・。

そんなわけで、今回は『オススメのブログ10選をご紹介します。』


1.【永久保存】水筒で甘酒を作ってみよう!
これを読まなきゃ始まらない!甘酒の作り方を動画と写真でわかりやすくご紹介しています。

2.甘酒スムージーから始まる1日


ふんわり糀家と言えばこれ!基本の甘酒スムージーの作り方についての記事です。

3.季節やシーンごとのオススメの甘酒ドリンクの作り方

記事の最後にレシピのリンクをまとめています!一口に甘酒と言っても、色々な飲み方がありますよ。

4.オススメの調理器具①

甘酒を作る時に欠かせないスープジャーや、フードプロセッサー、包丁、お鍋、バット、ボウルなどの紹介です。

5.オススメの調理器具②

ボウル、ポップコンテナ、ハンドソープ、まな板、オーブン、暖房器具など調理器具じゃないものまで紹介してます。笑


6.オススメの保存容器

塩麹・醤油麹・味噌を保存する容器や、豆乳ヨーグルトを作る際の容器などのご紹介です。

7.オススメの調味料と材料①

発酵食作りに欠かせない米麹・醤油・酢・みりん・塩・大豆などの厳選調味料のご紹介です。

8.オススメの調味料と材料②

発酵食作りに+αで揃えたいオイル・はちみつ・トマト缶・カレー粉など厳選調味料のご紹介です。

9.白血病が教えてくれた夢の叶え方vol.1〜8

私がどうして料理教室を始めたのか?25歳で患った慢性骨髄性白血病が全ての始まりでした。

10.「絶対にデッカッくなってやる!」

好きなことを仕事にして辿りついた「お金に対する考え方と幸福の本質」についての話



NHK「ゆう6かがわ」人生が変わる料理教室とは!?

NHK「ゆう6かがわ」でふんわり糀家が『人生が変わる料理教室』として紹介されました!

私のことを初めて知ってくださった方、お時間があれば是非こちら↓のブログをご覧ください。

【永久保存】白血病が教えてくれた夢の叶え方


放送されて即、レッスンのお申し込みとお問い合わせを、驚くほどいただきました。


番組には、香川県・丸亀市の『発酵教室わたしキッチン』を主催する立石美樹さんがふんわり糀家に出会って、認定講師になって、人生が変わったストーリーも語ってくれています。

↓美樹さんのブログでも、OLを辞めるまでの葛藤をリアルな言葉で綴っています。




更に、今は愛知県・愛西市在住で、元々転勤で高松に暮らしていた時にふんわり糀家の認定講師になった『発酵キッチン すずさん』のすずききりこ講師も『人生が変わる料理教室』というタイトルでブログに、こんなふうに綴ってくれています。





その他にも、各地にふんわり糀家の認定講師がいるので、人生が変わる講座である『Basic講座』が、香川県以外でも受講可能なんです。

Basic講座は、55,000円というお値段なので、「高い!」と思う方も多いようですが、この講座は単にレシピを学ぶだけじゃないんです。

発酵調味料の作り方と、その活用方法を習得することで、「自分で料理を工夫しながら『毎日食べたい作りたい』と思うようになる(料理を楽しむ)」ための『考え方』をインストールすることが出来る講座です。

だから、一生ものです。

それが55,000万円だったら、高い?安い?

この講座をきっかけに、家族の会話が増えたり、料理をすることが好きになったり、子供がどんどん野菜を食べるようになったり。

他にもいろんな奇跡みたいな心温まる出来事がBasic講座を受講した人には起こっているのです。

(↓きりこ講師が以前に『Basic講座の魅力』というブログを書いてくれてました!)




愛知県・名古屋市で「糀とごはんの教室つき日和」を主宰している川本真依講師(写真左)も、ブログに以前生徒さまからの嬉しい声と、自身の変化についてを載せてくれてました。




兵庫県・加古川市の『糀の暮らしShuku』主宰の祝谷真瑚講師も、生徒さまからの嬉しい報告をブログに紹介してくれています。





そうは言っても、いきなり講座に参加するのは心配・・・という方は、まずは体験レッスンへ

発酵調味料を手作りし、心も身体も元気に、幸せな毎日を過ごしませんか?



婦人画報2017年5月号に掲載されました

| 婦人画報2017年5月号に掲載されました。


4月1日発売の婦人画報5月号の別冊付録「夢の料理教室Best18」にふんわり糀家が掲載されています。

”「受講は1年以上待ち」でも待つ価値あり、超人気の教室で調理プラスαの極意を学ぶ”という特集です。
東京・大阪・京都の素敵な教室と共に婦人画報さんに載れる日が来るなんて、凄く嬉しいです。

ぜひ書店でお買い求めください。

詳細はこちら





テレビ東京「生きるを伝える」に出演しました

| テレビ東京「生きるを伝える」に出演しました


テレビ東京「生きるを伝える」に代表 笠原 奈津美が出演しました。





「ご縁力」ってどうすれば身につけられるの?

気づけば10月も終わりが近づいてきました。

そして、気づけば今月は1度もブログを更新していない・・・!!

なんどもブログに綴ろうと思ったのですが、どうにもエネルギーが足りなくて・・・


実は10月は、商品開発のために奔走していました。

その過程で、たくさんの出会いや新しいチャレンジもあります。(過去形ではなく現在進行形です)

新しいことを切り開く時って、とてもパワーが要ります。

今まで使っていなかった脳みその部分をこじ開けるようで、ドッと疲れたり凹んだり迷ったりで。

(体調不良でリスケしてもらって、PR動画の収録もこなしたり。)

以前から「レッスン」という形以外で、手作り発酵調味料の魅力を伝えるために商品開発をしたいなぁと思っていたんです。

当たり前ですが「甘酒を作って売る」というのが最初に思いつくことで、でも、世の中に溢れるほど甘酒の商品があり、しかも私は麹メーカーでもない。

しかも、手作り甘酒の魅力は火入れをしないことであって、商品として流通させるためには、火入れをしないと色々な面で難しい。

色々検討してみるものの、「何かピンと来ない・・・」。

一体私は、商品を通してどんな目的を果たしたいんだろう?何を伝えたいんだろう???と深掘りしていきました。

深掘りの過程では、ふんわり糀家の強みと弱みを冷静になって把握することができました。

弱み(ないもの)に目を向けて、弱みで勝負しようとしても当然負けレースなわけで。

例えば、麹の製造もしてないし、甘酒を大量生産できる機械も、保管しておく場所もないし、流通のノウハウもない。

(写真ブレちゃってますが、麹の製造と言えば!まるみ麹の山辺社長とも久しぶりにお会いしてきました。)

じゃあ、ふんわり糀家とは、どんな強みを持っているんだろう?と立ち位置を理解し、ふんわり糀家だからできる商品開発とは何なのだろう?と考える視点を持つようになりました。

それと、お客様への商品の届け方も、某有名企業のバイヤーさんからレクチャーをいただき、今まで全く知らなかった世界や届け方があるのだと知ることができました。

(商品開発をしたい!と思ったら、商品を作る前に流通の仕組みを知っておくことは必須!だとのことです。)

現時点で、2つの商品設計アイデアを固め、明日は東京・自由が丘の人気雑貨店(業界からも一目置かれる凄腕バイヤーさん)が、ふんわりサロンに来てくださることになっており、商品設計についてアドバイスをいただけることになっています。

また、来月末には香川県内の企業さんとの商談が決まっています。


これらも、ひとえにご縁のたまもの!

「ご縁力」ってどうすれば身につけられるのでしょうか?

何を隠そう、まだ私がOLだった頃にビジョンボードを教えてくれた方が

「なっちゃんは、私が知る限り「最速で」欲しいものを全部手に入れた人!」

と言われるくらい。

そして、前世・巫女の占い師(元シェアメイト)のまゆちゃんにも

「なっちゃんが2015年に引いたカードは全部すごいやつで、未来には希望しかない!って出たけど、5年で本当にその通りの現実を成したよね。」

と言われるほど。

確かに、お金では買えない価値を本当にたくさんいただきました。

私はご縁で出来ています(笑)

そんなわけで、以前募集したお茶会、オンラインとリアル@東京で開催しますね。

【最速で欲しいものを全部手に入れる方法*オンラインお茶会】

とっても好評だったので、10月31日(日)16:00〜17:30に開催したいと思います。

それと、先日LINEでお聞きした11月21日(日)の東京での懐石料理のお食事会も「参加したい!」のお声をいただきましたので、開催の方向で進めています。

どちらも、今週29日(金)に公式LINEでお申し込みフォームをお送りしますので、もうしばらくお待ちくださいね〜!


身体の不調とサヨナラして毎日ワクワクしながら料理と人生を楽しむ日々を。

一緒に幸せの循環を創りましょう!



<お知らせ>

今年に入って、体験レッスンBasic講座がリアルでもオンラインでも受講できるようになりました。

認定講師の活躍もどんどん加速しています!

・林田さとみ(オンライン)
甘いもの依存の方へオンラインで、甘酒体験レッスン開催
自身が甘酒で甘いもの依存を克服!子育てと好きなことを両立する生き方が素敵

・伊良部良子(沖縄/恩納村)
ゆらぎ世代を幸年来に!沖縄開催(対面)甘酒体験レッスン
アラ還専業主婦が伝える暮らしと発酵の知恵

・谷上幸(香川/高松)
高松市内での体験レッスン・Basic講座開催はココだけ。オンラインも開催!
多数の企業さんのレシピ開発オファーもいただくセンス抜群の料理

・小森香苗(東京/オンライン)
関東でBasic講座を学べるのはココだけ!(東京・品川)対面でのBasic講座
家庭料理をおもてなし料理に変身させるプロ!

・川本真依(愛知/名古屋)
教室でじっくり少人数で学びたい方!対面でのBasic講座
管理栄養士ママ講師。毎日たべたい作りたい料理は、ケノコトレシピライターに就任!

・祝谷真瑚(兵庫)
年内のBasic講座。満員御礼!
アラフィフの星!うつわと暮らしと出会いを大事にする生き方。おとなのための料理教室

・すずききりこ(愛知/名古屋/愛西市)
料理が苦手だけど身体に良い食事したい方へ!Basic講座開催中
3人の女の子のママ。同じご飯を食べて笑いある講座に✨そんな時間を過ごしたい方へ

・山辺真理子(岡山/岡山市)
うつうつ更年期をバラ色の黄金期にしたい50代の方へ。岡山初!対面での体験レッスン・Basic講座
9月からは岡山初のBasic講座開催です。

・高島あさみ(オンライン)
海外からのお申し込みも!オンラインで甘酒体験レッスン
東北エリア初の認定講師。新潟・上越の魅力を発信中!

・平元彩佳(オンライン)
夜レッスン!平日も土日も忙しい、でも夜でオンラインなら受講できるという方へのBasic講座
発酵と脳科学でストレスフリーな毎日を。日程相談などお気軽にインスタDMへ

・保坂ようこ(オンライン)
お弁当にも大活躍な絶品甘酒レシピが学べるオンライン体験レッスン開催
インスタ投稿必見!お弁当センスはピカイチな山口県出身、広島県在住の転勤ママ講師

受講を決めて本当に良かった、と思いました。

9月からスタートしたインストラクター養成講座7期ですが、参加メンバーの意気込みがすごい!

オンライン講義2回と実習1回を終えて、知識もスキルもどんどんインプットしながら、ブログやインスタでのアウトプットもしてくれています。

(インプットしながらアウトプットするのが、最も結果が出るのが早いです!)


▶︎「インストラクター養成講座 初日を終えて」by 松村あいか

やっぱりふんわりの一員になりたい、学べる内容じゃなくて誰から学ぶか、

どんな人の側にいるか、どんな仲間に囲まれるか…

それをイメージした時に受講しない、という選択は私の中から無くなっていました。

私、発酵の事を学びたいんじゃなくて、自分を変えたい、変わりたいんだと。

そして、初回の講義を受けて、先輩講師の方々のリアルな声を聞いて、

受講を決めて本当に良かった、と思いました。


▶︎「インストラクター講座の受講を決めるまで」by 〜まいにちの糀ごはん〜


(ブログの一部をご紹介)

何が決め手になったかというと、もちろん第一はふんわり糀家の講座内容です。

でも一番私の背中を押したのは、「人生の折り返し地点」が過ぎちゃったな〜と1年くらい前から強く感じていたことです。

あとちょっと?しかない人生やから、自分のやりたいことしかしたくないなぁーって。


▶︎「ふんわり糀家インストラクター養成講座始まりました」by のんびり発酵、糀とともに

(ブログの一部をご紹介)

私は見つけた~  と思いましたねっ

発酵の知識だけではなく実際に毎日作りやすい発酵料理を学びたかったのでこれだ

勉強するのなら自分が学ぶだけではなく人に伝えるようになりたい

なつみ先生のお話を聞いて私も仲間に入りたい

と思いましたがインストラクターになるにはなかなかのお値段で正直悩みました。

それでもやっぱりなりたいと思ったのは、なつみ先生の魅力でした。


こうしてブログにしてくれると、各々の皆さんがどんな思いで受講を決めてくれたのか、声にはならない奥のストーリーや気持ちも含めて知ることができ、私もとっても心が熱くなりました。

発酵のことが学べる場所は数多あるし、資格が取れるところも数えきれない。

そんな中で、「ふんわり糀家になぜ惹かれたの?」という理由は、私にとって揺るぎない自信と未来への覚悟に繋がります。

そして、今後インストラクター養成講座の受講を検討している方にとってもヒントになるかもしれませんね。

今後も3名のブログ、要チェックです。


身体の不調とサヨナラして毎日ワクワクしながら料理と人生を楽しむ日々を。

一緒に幸せの循環を創りましょう!



<お知らせ>

今年に入って、体験レッスンBasic講座がリアルでもオンラインでも受講できるようになりました。

認定講師の活躍もどんどん加速しています!

・林田さとみ(オンライン)
甘いもの依存の方へオンラインで、甘酒体験レッスン開催
自身が甘酒で甘いもの依存を克服!子育てと好きなことを両立する生き方が素敵

・伊良部良子(沖縄/恩納村)
ゆらぎ世代を幸年来に!沖縄開催(対面)甘酒体験レッスン
アラ還専業主婦が伝える暮らしと発酵の知恵

・谷上幸(香川/高松)
高松市内での体験レッスン・Basic講座開催はココだけ。オンラインも開催!
多数の企業さんのレシピ開発オファーもいただくセンス抜群の料理

・小森香苗(東京/オンライン)
関東でBasic講座を学べるのはココだけ!(東京・品川)対面でのBasic講座
家庭料理をおもてなし料理に変身させるプロ!

・川本真依(愛知/名古屋)
教室でじっくり少人数で学びたい方!対面でのBasic講座
管理栄養士ママ講師。毎日たべたい作りたい料理は、ケノコトレシピライターに就任!

・祝谷真瑚(兵庫)
7月22日(木)スタートのBasic講座。満員御礼!
アラフィフの星!うつわと暮らしと出会いを大事にする生き方。おとなのための料理教室

・すずききりこ(愛知/名古屋/愛西市)
料理が苦手だけど身体に良い食事したい方へ!Basic講座開催中
3人の女の子のママ。同じご飯を食べて笑いある講座に✨そんな時間を過ごしたい方へ

・山辺真理子(岡山/岡山市)
うつうつ更年期をバラ色の黄金期にしたい50代の方へ。岡山初!対面での体験レッスン・Basic講座
9月からは岡山初のBasic講座がスタートです。

・高島あさみ(オンライン)
海外からのお申し込みも!オンラインで甘酒体験レッスン
東北エリア初の認定講師。新潟・上越の魅力を発信中!

・平元彩佳(オンライン)
夜レッスン!平日も土日も忙しい、でも夜でオンラインなら受講できるという方へのBasic講座
発酵と脳科学でストレスフリーな毎日を。日程相談などお気軽にインスタDMへ

・保坂ようこ(オンライン)
お弁当にも大活躍な絶品甘酒レシピが学べるオンライン体験レッスン開催
インスタ投稿必見!お弁当センスはピカイチな山口県出身、広島県在住の転勤ママ講師

旨み薫る燻製醤油レッスン!動画受講を9/26(日)まで再募集

旨み薫る燻製醤油レッスン!動画受講を9/26(日)まで再募集

ふんわり糀家がレシピ開発をさせていただいた「旨み薫る燻製醤油」を使ったオンラインレッスンを開催しました。

大・大・大好評だったため、録画受講を9/26(日)まで再募集します。


(レッスンの様子を58秒のダイジェストにしましたので、ぜひご覧ください!)

10品のレシピ(うち3品をデモンストレーション+7品の作り方のコツとアレンジ紹介)の中には、ちょっとした料理のコツも満載になりました。

・燻製醤油を使うとお料理はどんな味になるの?
・燻製の香りを飛ばさないように使うコツ
・燻製醤油は○○と合わせて使うと味が引き立つ
・料理酒と飲料用の「酒」の違い
・熱々ジャガイモと冷たいジャガイモで、完成の味がこんなに違う
・豚肉「ロース」と「バラ」の脂量の違い
・肉巻きをじょうずに巻くコツ
・余ったタレを使い回して美味しくもう一品作る方法

・納豆菌を活発にする納豆の食べ方
・定番のにらたまに○○と○○を加えると、ボリュームUPなおかずに変身

ざっと書き出しただけでも、これだけお話しました。


一見ハードルが高そうな調味料ですが、実は初心者さんにこそ使ってもらいたい!
これ一本でいろんなお料理が美味しくなるからです。

そんな想いも込めて、10品のレシピはどれも本当にカンタンで、季節の食材でのアレンジもしやすいものばかりなんです。

受講生の声





「世の中には色々な調味料があるので、あれやこれやと手を出したくなりますが、なかなか上手く活用できずに期限がきてしまう…」

「初心者の私にも入ってきました!甘酒体験レッスンもやってみようと思うよ!」

気づいたこと

も〜!!皆さんからの声が嬉しすぎて。。

しかも、オンラインレッスンをするようになってから、私と同世代のママさんたちがお子さんを抱っこしながら、かまってあげながら、参加してくれることが一気に増えたんです!

子育てに多忙な時期は特に、なかなか自分のために時間を使うことがムズカシイものですよね。

(大学、資生堂のアルバイト、インナービューティーダイエット、社会人時代の友人や仲間が「いつも見てるよ!」って連絡をくれたり、レッスンに参加してくれることも年々増えてきました。)


そして、今の時代は「この時間しか見れない」というレア感もいいけれど、「自分のペースで見れる(学べる)」という便利さも獲得できるようになりました。

今回の燻製醤油レッスンも、半分の方は録画受講を希望。

なので、ダイジェスト動画や受講生の声などを見て「やっぱり受講したい!」と思ってくださった方には、ぜひこの機会に「旨み薫る燻製醤油」を使ってみませんか?

旨み薫る燻製醤油レッスン!動画受講を9/26(日)まで再募集


受講料:8,800円(税込)

(52分の動画+レシピ10品(PDF)+旨み薫る燻製醤油ビックサイズ(200ml)+送料込みの今回限りのお値段です)

・視聴期限は10/7まで。レシピに関するご質問も視聴期限内お答えします。
・動画は、見やすいようにレシピ毎にチャプター分けをして編集しています。
(忙しい方でも、ポイントを絞って動画で学ぶことができます。)

*もっと詳しい内容を見る

お申し込みは終了しました。




好きな時に、好きな場所で

好きな人と、好きなものを食べて

「幸せだね」って言える豊かな人生を。

一緒に幸せの循環を創りましょう!



<お知らせ>

今年に入って、体験レッスンBasic講座がリアルでもオンラインでも受講できるようになりました。

認定講師の活躍もどんどん加速しています!

・林田さとみ(オンライン)
甘いもの依存の方へオンラインで、9/15.16甘酒体験レッスン開催
自身が甘酒で甘いもの依存を克服!子育てと好きなことを両立する生き方が素敵

・伊良部良子(沖縄/恩納村)
ゆらぎ世代を幸年来に!8/27(金)沖縄開催(対面)甘酒体験レッスン(満席)
アラ還専業主婦が伝える暮らしと発酵の知恵

・谷上幸(香川/高松)
高松市内でのBasic講座開催はココだけ。9/23(祝)対面での体験レッスン開催!
多数の企業さんのレシピ開発オファーもいただくセンス抜群の料理

・小森香苗(東京/オンライン)
関東でBasic講座を学べるのはココだけ!(東京・品川)対面でのBasic講座
家庭料理をおもてなし料理に変身させるプロ!

・川本真依(愛知/名古屋)
教室でじっくり少人数で学びたい方!対面でのBasic講座
管理栄養士ママ講師。毎日たべたい作りたい料理は、ケノコトレシピライターに就任!

・祝谷真瑚(兵庫)
7月22日(木)スタートのBasic講座。満員御礼!
アラフィフの星!うつわと暮らしと出会いを大事にする生き方。おとなのための料理教室

・すずききりこ(愛知/名古屋/愛西市)
料理が苦手だけど身体に良い食事したい方へ!Basic講座開催中
3人の女の子のママ。同じご飯を食べて笑いある講座に✨そんな時間を過ごしたい方へ

・山辺真理子(岡山/岡山市)
うつうつ更年期をバラ色の黄金期にしたい50代の方へ。9/26(日)対面:岡山初!Basic講座
9月からは岡山初のBasic講座がスタートです。

・高島あさみ(オンライン)
海外からのお申し込みも!オンラインで甘酒体験レッスン9/23(祝)開催
東北エリア初の認定講師。新潟・上越の魅力を発信中!

・平元彩佳(オンライン)
夜レッスン!平日も土日も忙しい、でも夜でオンラインなら受講できるという方へのBasic講座
発酵と脳科学でストレスフリーな毎日を。日程相談などお気軽にインスタDMへ

・保坂ようこ(オンライン)
お弁当にも大活躍な絶品甘酒レシピが学べるオンライン体験レッスン開催
インスタ投稿必見!お弁当センスはピカイチな山口県出身、広島県在住の転勤ママ講師

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