| ふんわり糀家とは？
手作りの発酵調味料で身体の不調とサヨナラして、毎日ワクワクしながら料理と人生を楽しむ日々を送りたい人のための料理教室
ふんわり糀家（ふんわりこうじや）は、発酵食に特化した料理教室です。
「ま・ご・わ・や・さ・し・い」＋手作りの発酵調味料を使って、【家族と私の健康のために、毎日食べたい作りたい発酵食料理】を提案します。
また、発酵食の基礎知識・手作り発酵調味料の具体的な作り方と使い方・季節によるアレンジ方法なども総合的に学ぶ事ができます。
発酵食料理を学ぶ『Basic講座』や甘酒を水筒で作る『体験レッスン』等で、人生が変わった方がこれまでにのべ2,000名以上います。(2023年6月現在）
「食事を変えたら肌年齢はー10歳、便秘とは無縁になり、生き方・考え方まで変わりました。今、毎日が本当に幸せです。」
「1分でも台所に立つ時間を削りたいと思っていたのに、今では毎日何を作るか考えるのが楽しいんです。お母さんの料理が美味しくなったって子供からも褒められました。」
「発酵食を食べるようになってから、ワクワクすることが増えたし、髪も肌もツヤツヤになりました。肌なんて今が自分史上最高に綺麗かも。」
「ふんわり糀家で学んだことを『私も誰かに伝えられる人になりたい』って思うんです。ここに通うようになって、夢が描けるようになりました。」
習っただけで満足してしまう教室が多い中、ふんわり糀家はレッスンが終わってからも”作り続けられる教室”として、期待以上の満足感をお約束します。
一人ひとりの疑問・質問に丁寧にお答えし、毎回少人数での開催で、講師との距離が近いのも特徴です。お料理初心者の方や、基礎から学びたい方もご安心ください。
また、発酵食を学ぶだけでなく「大切な人に発酵食の魅力を伝えたい」という方向けに、養成講座のカリキュラムも整っており「好き」をしごとにできます。
2017年5月には、婦人画報が選ぶ『夢の料理教室Best18』として中国・四国・九州地方で唯一、ふんわり糀家が選ばれました。NHK「ゆう6かがわ」、四国旅マガジンGajA「発酵を巡る旅」などでも特集されています。
食を通じて暮らしを彩る生活を意識した空間作りや、こだわりのうつわ・調理器具に囲まれたキッチン等、心地の良いシンプルで温かみのある教室は、皆さんのホッとできる場所になるはずです。
人生が変わる料理教室として日本全国から受講生が集まっています。
| ふんわり糀家へのアクセス
香川県高松市今里町
・ことでん「栗林公園駅」より徒歩10分
・高速バス停留所「栗林公園前」より徒歩15分
※詳細はレッスンお申し込み時に個別にご案内いたします。