ふんわり麹家

| ふんわり糀家の公式ブログ、始まります

　

約2年間続けてきたアメブロを終了し、いよいよ公式ブログを始めることになりました。
今までアメブロを読んでくださっていた方、今後はぜひこちらの公式サイトにてブログを読んでいただけたら嬉しいです。

また、ブログと並行してふんわり糀家のLINEではレッスンの最新情報や『ブログには書けない、ココだけの話。ふんわりtimes』もお届けしていきます。


＊公式ブログはこちら

＊LINEの友だち追加ID：@rdr5160q（ふんわりtimesのバックナンバーもお読みいただけます。）

| Basic講座1期、始まりました

　

いよいよ、Basic講座が始まりました。

この講座は、「ま・ご・わ・や・さ・し・い」＋手作りの発酵調味料を使って、『家族と私の健康のために、毎日食べたい作りたい発酵食料理』が学べる講座です。

全５回で塩麹・醤油麹・甘酒・味噌・酒粕の知識、作り方、使い方、手作り発酵調味料を使ったレシピ、発酵食の基礎知識、発酵食料理の基礎を学ぶことができ、『家族と私の心と身体が健康になる食卓作り』を実践することを目指して、カリキュラムを組み立てています。


Basic講座2期生は、2017年2月に募集予定で、講座は2017年4月から始まります。


※講座の様子についてはこちら

| 2017年1月の体験レッスン情報を更新しました

　

2017年1月の体験レッスンの日程が決まりました。
新年のスタートに、甘酒作りと発酵食料理を学んで新しい１年をより豊かに健康になる年にしませんか？
募集スタートは12月5日（月）20時からです。（募集は終了しました。）


＜体験レッスンをぜひ受けてほしい方＞

・市販の甘酒が苦手。。。でも健康に良いので甘酒に興味がある方

・甘酒が好きでよく購入するけれど、自分で作れるようになりたい方

・いつも料理の味付けがワンパターン。。。もっと美味しく作れるコツが知りたい方

・Basic講座やインストラクター養成講座に興味があるけど、教室の雰囲気をまずは知りたい方
（Basic講座についてはこちら）



※２月は体験レッスンをお休みさせていただきます。ご興味のある方はぜひこの機会にお越しください。

体験レッスンの詳細はこちら

| さぬきうまいもんレシピコンテスト優秀賞受賞！

　　　　　　　
香川の県産品を使ったレシピコンテスト「さぬきうまいもんレシピコンテスト」に応募したレシピが優秀賞をいただきました。
10月30日の四国新聞朝刊にもレシピと顔写真が掲載され、10月30日（日）〜11月30日（木）までの期間、２つのお店でアレンジメニューとして実際にお召し上がりいただくことができます。

応募時は真夏だったため、夏野菜を使ったミネストローネのレシピなのですが、２つのお店では秋野菜・冬野菜バージョンになっています。


＊瀬戸内フレンチ食堂OGUNI　HPはこちら



＊ホテルパールガーデンレストランHPはこちら


期間中、ぜひお店に足を運んでみてください。

| 「酒粕・乾物・秋野菜の発酵食レッスン」12月分の募集をスタートしました



10月26日放送のKSB瀬戸内海放送「にこまるワイド」でご紹介した酒粕レシピが学べる「酒粕・乾物・秋野菜の発酵食レッスン」12月分の募集スタートしました。

＜日程＞
12月 3日（土）13:00〜16:00
12月18日（日）13:00〜16:00

※満席のため募集は終了しました。（11月1日現在）
キャンセルが出ましたらブログ・LINEでご案内します。

＜定員＞

各2名


＜参加費＞

5,000円（税込）※当日払い

| KSB瀬戸内海放送「にこまるワイド」に登場します



KSB瀬戸内海放送「にこまるワイド」の中のにこまるキッチンのコーナーで登場です。
放送は、10月26日（水）11時25分〜11時45分です。

番組では、10〜12月の発酵食レッスンでやっている「酒粕・乾物・秋野菜」の中の２品をご紹介します。
リポーターの岡崎さんも「これは、とっても美味しい！酒粕でこんな味が出せるんですね！」と言ってくださって、嬉しかったです。ディレクターさんも美味しいもの情報にとても詳しい方で、「こんな料理が食べられるお店があったらいいなと思うのですが、なかなかないんですよね。」なんてお褒めいただきました。

とっても簡単で美味しい酒粕レシピ、ぜひ番組をご覧ください。


にこまるワイドのページはこちら








ぜひお時間の都合がつく方は見てくださいね！

| 産経新聞×東京新聞「40男の嫁もつらいよ」に掲載されました



産経新聞と東京新聞の連載企画「40男の嫁もつらいよ」に40歳の旦那さんを持つ妻として掲載されました。
タイトルだけ見ると苦労話なのかと思われるかもしれませんが、完全に私のノロケ話です（笑）

今までほとんどブログには載せていない主人の素顔も公開しています。
まだ結婚２年目ですから、どうかノロケ話を温かい目で見ていただけたら嬉しいです。


記事本文はこちら

| 私らしい料理教室をはじめるスタートアップランチ会を開催しました



「私らしい料理教室をはじめるスタートアップランチ会」を東京で開催しました。

これから料理を仕事にしたいけれど、何から始めたらいいのだろう？
２年前の私も同じように悩んでいました。

自分の思いを形にしていくこと、結構難しいんです。
でも悩んでいるだけじゃ始まらない。

ふんわり糀家はまだまだ成長段階ですが、ゼロからこれまでの道のり・私がやってきたこと・大切にしてきたことなど料理の仕事を
始めたいと願う方々のお役に立てれば、、、という思いを込めて「私らしい料理教室のはじめ方」をお伝えしてきました。

参加者の皆様からのご感想は、『生徒様の声』に掲載させていただきます。

| 甘酒×和食&スイーツレッスン＠埼玉」開催しました



9月17〜18日に、綺麗になれる！簡単美味しい「甘酒×和食&スイーツレッスン」を埼玉県で開催しました。

ふんわり糀家としては、これが関東での初単独レッスンとなりましたが、日頃からブログを見てくださっている方や古くからの友人など多くの方にご参加いただきました。

水筒で作る甘酒と、手作りした甘酒を活用した和食おかず&スイーツレッスンは、すぐに家でも実践できると大好評でした。
今後も継続してレッスンを開催してほしいとの声も多くいただき、次回は2017年2月頃にまた埼玉県で開催しようと思っています。

参加者の皆様からのご感想は、『生徒様の声』に掲載させていただきます。

| OZmall(オズモール)に掲載されました



女子のための、旅・ビューティー・グルメ・イベント情報サイト「OZmall（オズモール）」で、ふんわり糀家のInstagramが掲載されました。10月発売の雑誌「OZmagazine（オズマガジン）」でも同じ写真が紹介されます。

OZmagazine(オズマガジン）は全国誌なので、本屋さんに立ち寄ることがありましたら、ぜひ手にとってみてください。