定番を最高に美味しく（2019/02/16）
我が家の朝ごはんは毎日ほとんど内容が変わりません。
朝からなんか凄い数のおかずを作ってそうなイメージはあるかもしれませんが、量や品数よりも「定番を最高に美味しく」がテーマです。
最近、ハマっていて何度もリピートして作っているのは『わかめと桜えびのひしお炒め』
にんにくと生姜を入れて、ごま油でさっと炒めてひしおで味付けするだけ。
お手軽ですが、ごはんがすすむし、食物繊維とミネラルがたっぷり摂れる健康おかずです。
あとは、本当に毎日同じで
・卵かけ納豆（手作り納豆を最近復活させました）＋醤油麹＋ちりめんじゃこ
・佐賀の焼き海苔（地元が佐賀県の菜美子講師からのいただきもの。味が全然違う！）
・7分付きごはん＋玄麦（丸麦の精米してないものを玄麦と呼びます）
・Advance講座で学ぶ究極のお出汁とBasic講座で学ぶ手作り味噌を使ったお味噌汁（かき玉汁など）
・自家製ぬか漬け（ある時とない時がある）
・季節の甘酒スムージー（豆乳じゃなくて水で作るのが半年くらいブーム）
全部THE・朝ごはんの定番で、なにも珍しいものでもないし、見栄えがするわけでもない。笑
でも、お味噌汁をすする度に『あぁぁ、幸せ』って心の中では呟く毎日。
『自家製納豆はやっぱり最高、やばい』と今朝は呟く。
うちでご飯を食べる人たちも、この何でもない定番たちにえらく感動してくれるのです。
・ご飯が美味しすぎてびっくり
・お味噌汁が感動的
そんな風に言われたら、実は手の込んだ料理を褒められるよりも嬉しかったりします。
けど、ご飯て、他人に見せるためのものじゃないでしょ？
そりゃあ、目で見て美しいと思える食卓は素敵です。
でも、それはハレの日であって、ケの日も毎日そうだったら、ハレの日がちょっとつまらなくなる。笑
誰かに褒められるのも嬉しいんだけど、毎日自分と家族が『あぁ幸せ』って当たり前に思える私の幸福度はとっても高い。
究極の出汁の引き方、自家製納豆、ひしお作りなど「定番を最高に美味しく」を学びたい方は、GW開催のAdvance講座へぜひお越しください。