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ameblo:発酵食料理教室 ふんわり糀家(2016年までのブログはアメブロで閲覧可能です。)

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NEW!【東京・表参道開催】家族と私の健康のために、毎日食べたい作りたい発酵食料理Basic講座(東京1、2期)
(募集中!

この講座は、「ま・ご・わ・や・さ・し・い」+手作りの発酵調味料を使って、『家族と私の健康のために、毎日食べたい作りたい発酵食料理』を学ぶことができます。

3日間短期集中で塩麹・醤油麹・甘酒・味噌・酒粕の知識、作り方(酒粕だけは市販の酒粕を使ってどんな料理にも大活躍する酒粕ペーストを作ります)、使い方、手作りの発酵調味料を使ったレシピ、発酵食の基礎知識、発酵食料理の基礎を学び、『家族と私の心と身体が健康になる食卓作り』を実践することを目指すカリキュラムです。
(2018年半期のBasic講座スケジュールはこちら

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この講座を受講していただくと、発酵調味料を手作りできるようになるだけでなく、毎日の食卓に欠かせない定番レシピを美味しく作れるようになり、食卓のマンネリを解消できたり、作った発酵食料理を食べるほどに身体が内側から元氣になっていきます。

料理が苦手な方や料理初心者の方でも、手作りの発酵調味料を使って、何度も作りたい定番の発酵食料理をマスターすることができるように、少人数での開催です。

また、1つ1つの内容を理解しながら進められるよう、ゆとりを持ったレッスン時間をとり、お一人ずつの知りたいこと、わからないことにフォーカスしながらゆっくりと進めていきます。


<講座内容>

【家族と私の健康のために、毎日食べたい作りたい発酵食料理Basic講座(東京1、2期)】は、全3日間の短期集中クラスです。

【講義】
・食事を正しく整える理由
・手作りの発酵調味料がどうして身体に良いのか
・Basic講座のゴール
・発酵ってどんなもの?
・「菌」や「カビ」が発酵食品を作る
・「麹」って何?
・「麹」が健康と美容によい理由
・「麹」をお料理に使うとこんな効果がある!
・発酵パワーってこんなにすごい!
・腸内環境ってどういうこと?
・腸内環境を良くするために欠かせないもの
・若さを保つ食事法
・手作り発酵調味料の使い方、作り方
(塩麹、醤油麹、甘酒、味噌、酒粕)
・発酵食料理の入門
(包丁の使い方、野菜の切り方、ご飯の炊き方、出汁のとり方)


【手作り発酵調味料の実習】
・塩麹
・醤油麹
・甘酒
・白味噌
・酒粕ペースト
※お一人ずつ実際に作っていただき、作ったものはお持ち帰りいただけます。


【発酵食料理レシピ】
手作りの塩麹・醤油麹・甘酒・味噌・酒粕を使った発酵食料理を実際に作って召し上がっていただきます。

1日目(午前) 塩麹レシピ
・きゅうりとちりめんの塩麹和え
・塩麹納豆
・豆腐チャンプルー
・塩麹とろみスープ

1日目(午後) 醤油麹レシピ
・春雨サラダ
・大豆と昆布のピリ辛ちりめん
・じゃがじゃが(お肉なしの肉じゃが)
・坦々スープ


2日目(午前) 味噌レシピ
・油揚げとねぎのぬた和え
・胡麻味噌炒め
・ミネストローネ

2日目(午後) 酒粕レシピ
・酒粕マヨポテサラ
・酒粕白和え
・発酵きんぴら
・具沢山けんちん汁
・酒粕ブラウニー

3日目(午前) 甘酒レシピ
・キャベツとにんじんのラペ
・がんもの煮物
・甘酒茶碗蒸し
・甘酒ポトフ

(上記内容は現在のレシピで、当日レシピは一部変更予定です。)



<日程と定員>

(1)東京1期生
・定員12名となります。

講座は下記3日間で開催します。

2018年  9月15日(10:00~17:30)
2018年  9月16日(10:00~17:30)
2018年  9月17日(10:00~14:00)


<講師>

ふんわり糀家 認定講師


・振替はできませんのでスケジュールの確保をお願いいたします。


・Basic講座は『家族と私の心と身体が健康になる食卓作り』を実践することを目指すカリキュラムです。学ぶだけでその後実践できない方は、お申し込みをご遠慮ください。


(1)東京2期生
・定員12名となります。

講座は下記3日間で開催します。

2018年  9月22日(10:00~17:30)
2018年  9月23日(10:00~17:30)
2018年  9月24日(10:00~14:00)


<講師>

笠原 奈津美(ふんわり糀家 代表)
東原 みえ(ふんわり糀家 認定講師)
Etsuka Hikaiharaふんわり糀家 認定講師)


・振替はできませんのでスケジュールの確保をお願いいたします。


・Basic講座は『家族と私の心と身体が健康になる食卓作り』を実践することを目指すカリキュラムです。学ぶだけでその後実践できない方は、お申し込みをご遠慮ください。


***
【1,2期共通事項】

<受講費>

81,000円(税込)

・受講料は事前に指定の口座へお振込みをお願いしております。
・振り込み先口座の詳細などはお申し込みいただいた方に追ってご連絡いたします。
・お振込み手数料はご自身でご負担ください。


<キャンセルポリシー>

・お席、教材等の兼ね合いにより、お振込み後のご返金は一切お受けすることが出来ません。



<お願いと注意事項>

・この講座はお一人おひとりが発酵食料理の基本をしっかり学ぶための講座です。今までのふんわり糀家のレッスン・ワークショップでご紹介したレシピの中でも特に押さえてほしいものはこちらの講座でも使用しますのであらかじめご承知おきください。

・お子様の同伴はできかねます。1つ1つの内容を理解しながら進められるよう、ゆとりを持ったレッスン時間をとり、お一人ずつの知りたいこと、わからないことにフォーカスしながらゆっくりと進める講座ですのでご理解いただければ幸いです。




<場所>

Notre studio南青山(東京都港区南青山3-5-1 O&K南青山102)



<お申し込み>

こちらのリンク先にてお申し込みをお願いします。


NEW!【家族と私の健康のために、毎日食べたい作りたい発酵食料理Basic講座(11期生)】
(募集中!

この講座は、「ま・ご・わ・や・さ・し・い」+手作りの発酵調味料を使って、『家族と私の健康のために、毎日食べたい作りたい発酵食料理』を学ぶことができます。

全5回で塩麹・醤油麹・甘酒・味噌・酒粕の知識、作り方(酒粕だけは市販の酒粕を使ってどんな料理にも大活躍する酒粕ペーストを作ります)、使い方、手作りの発酵調味料を使ったレシピ、発酵食の基礎知識、発酵食料理の基礎を学び、『家族と私の心と身体が健康になる食卓作り』を実践することを目指すカリキュラムです。
(2018年半期のBasic講座スケジュールはこちら

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この講座を受講していただくと、発酵調味料を手作りできるようになるだけでなく、毎日の食卓に欠かせない定番レシピを美味しく作れるようになり、食卓のマンネリを解消できたり、作った発酵食料理を食べるほどに身体が内側から元氣になっていきます。

料理が苦手な方や料理初心者の方でも、手作りの発酵調味料を使って、何度も作りたい定番の発酵食料理をマスターすることができるように、少人数での開催です。

また、1つ1つの内容を理解しながら進められるよう、ゆとりを持ったレッスン時間をとり、お一人ずつの知りたいこと、わからないことにフォーカスしながらゆっくりと進めていきます。


<講座内容>

【家族と私の健康のために、毎日食べたい作りたい発酵食料理Basic講座(11期生)】は、全5回の通学クラスがございます。

【講義】
・食事を正しく整える理由
・手作りの発酵調味料がどうして身体に良いのか
・Basic講座のゴール
・発酵ってどんなもの?
・「菌」や「カビ」が発酵食品を作る
・「麹」って何?
・「麹」が健康と美容によい理由
・「麹」をお料理に使うとこんな効果がある!
・発酵パワーってこんなにすごい!
・腸内環境ってどういうこと?
・腸内環境を良くするために欠かせないもの
・若さを保つ食事法
・手作り発酵調味料の使い方、作り方
(塩麹、醤油麹、甘酒、味噌、酒粕)
・発酵食料理の入門
(包丁の使い方、野菜の切り方、ご飯の炊き方、出汁のとり方)


【手作り発酵調味料の実習】
・塩麹
・醤油麹
・甘酒
・白味噌
・酒粕ペースト
※お一人ずつ実際に作っていただき、作ったものはお持ち帰りいただけます。


【発酵食料理レシピ】
手作りの塩麹・醤油麹・甘酒・味噌・酒粕を使った発酵食料理を実際に作って召し上がっていただきます。

第1回 塩麹レシピ
・きゅうりとちりめんの塩麹和え
・塩麹納豆
・豆腐チャンプルー
・塩麹とろみスープ

第2回 醤油麹レシピ
・春雨サラダ
・大豆と昆布のピリ辛ちりめん
・じゃがじゃが(お肉なしの肉じゃが)
・坦々スープ

第3回 甘酒レシピ
・キャベツとにんじんのラペ
・がんもの煮物
・甘酒茶碗蒸し
・甘酒ポトフ

第4回 味噌レシピ
・油揚げとねぎのぬた和え
・胡麻味噌炒め
・ミネストローネ

第5回 酒粕レシピ
・酒粕マヨポテサラ
・酒粕白和え
・発酵きんぴら
・具沢山けんちん汁
・酒粕ブラウニー
(上記内容は変更となる場合があります。)


【フォローアップ制度ーBasic講座専用LINEグループについて】
・講座期間中はいつでもレッスンに関する質問が可能です。
・受講者同士の交流やレッスン以外の時にも発酵調味料の活用アイデアなどを共有することができます。


<日程と定員>

下記日程で開催します。

(1)通学クラス(Basic講座11期生)
・各クラス定員5名となります。
・振替はできませんのでスケジュールの確保をお願いいたします。
・体調不良やご都合がつかない回につきましては、その後の回またはBasic講座専用LINEグループにて講義内容のフォローや手作り発酵調味料の材料を後日お渡しするなど対応をさせていただきます。

下記日程で開催します。

・金曜:通学クラス (10:00~14:00)
2018年  7月20日
2018年  8月  3日
2018年  8月10日
2018年  8月31日
2018年  9月  7日

<講師>

西野 アキ(ふんわり糀家 認定講師)


・土曜:通学クラス (9:30~13:30)→満席

2018年  7月21日
2018年  8月  4日
2018年  8月11日
2018年  9月  1日
2018年  9月  8日

<講師>

東原 みえふんわり糀家 認定講師)


・振替はできませんのでスケジュールの確保をお願いいたします。
・体調不良やご都合がつかない回につきましては、その後の回またはBasic講座専用LINEグループにて講義内容のフォローや手作り発酵調味料の材料を後日お渡しするなど対応をさせていただきます。


*Basic講座は『家族と私の心と身体が健康になる食卓作り』を実践することを目指すカリキュラムです。学ぶだけでその後実践できない方は、お申し込みをご遠慮ください。短期集中クラスで学んだ後にはBasic講座専用LINEグループにて、発酵調味料の活用方法などをシェアしていただく等の簡単な課題を出させていただきます。積極的に課題に取り組み、発酵食料理を身につけたい方はぜひお申し込みください。



***
【全クラス共通事項】

<受講費>

54,000円(税込)

・受講料は事前に指定の口座へお振込みをお願いしております。
・振り込み先口座の詳細などはお申し込みいただいた方に追ってご連絡いたします。
・お振込み手数料はご自身でご負担ください。


<キャンセルポリシー>

・お席、教材等の兼ね合いにより、お振込み後のご返金は一切お受けすることが出来ません。



<お願いと注意事項>

・この講座はお一人おひとりが発酵食料理の基本をしっかり学ぶための講座です。今までのふんわり糀家のレッスン・ワークショップでご紹介したレシピの中でも特に押さえてほしいものはこちらの講座でも使用しますのであらかじめご承知おきください。

・お子様の同伴はできかねます。1つ1つの内容を理解しながら進められるよう、ゆとりを持ったレッスン時間をとり、お一人ずつの知りたいこと、わからないことにフォーカスしながらゆっくりと進める講座ですのでご理解いただければ幸いです。

・Basic講座をご受講される方には、専用LINEグループへの参加を必須でお願いしております。



<場所>

発酵食料理教室ふんわり糀家 (香川県高松市今里町)
※詳細はお申し込みいただいた方に個別にお伝えします。



<お申し込み>
お申し込みはこちら


NEW! 日々の食卓を「美味しく」「楽しく」続けるために、巡る季節を味わう発酵食Seasonレッスン
(募集中!)


<レッスン内容>
「子育てに終われ、1分でも料理する時間を削るために必死になっていました。そんな私が手作り発酵調味料を使うようになってから、「今日何を作ろう?」と考えることが楽しくなったんです。」

「仕事をして帰ってくるといつも無気力で、料理をするパワーも出なかったのに、今では「料理をしたい」と思えるようになりました。そんな自分の変化を自分が一番驚いています。」

「味にうるさい旦那さん。美味しいとか滅多に言わない人なのに、発酵調味料を使うようになってから、「うちの料理が劇的に美味しくなった!」と大喜び。食事のことで会話も増え、家族団欒に笑顔が一層増えました。」

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レッスンで出会った生徒さまの嬉しい変化の数々は、私の胸の奥底をいつもふんわりと温かくしてくれます。

*普段の調味料を手作りの発酵調味料に変えるだけで、どんどん料理が美味しく、楽しくなる。

*自分が作った料理が美味しい、料理が楽しいという気分になったら、自然と周りの人も幸せにできる。

そんな思いで作ったBasic講座を修了し、身体の不調とサヨナラして毎日ワクワクしながら料理を楽しむことができるようになった皆さんへ。

皆さんの食卓がこれからもずっと「美味しい」と「楽しい」であり続けてほしいから。

季節に合わせてふんわり糀家の発酵食レシピを学びませんか?


<レッスン内容>
Seasonレッスンは、旬の食材・季節感のある料理・お肉やお魚を使った料理・定番家庭料理など、ふんわり糀家のオリジナルレシピを学ぶ単発レッスンです。

2ヶ月ごとにレシピが変わりますので、継続して学ぶことでレシピのレパートリーが増え、日々の食卓を「美味しく」「楽しく」続けることができます。(もちろん単発レッスンですので、継続的に学ぶかどうかは選べます)


<日程と定員>

【5月・6月レシピ】
・かぼちゃとカシューナッツのスリランカ風カレー
・甘酒鶏団子スープ 他2品

5月25日(金)10:00〜13:00(予定)@ふんわり糀家
講師:すずき きりこ

5月27日(日)10:00〜13:00、14:30〜17:30(予定)@ふんわり糀家
講師:すずき きりこ

6月7日(木)11:00〜14:00(予定)@丸亀おうちサロン
講師:美樹

6月9日(土)11:00〜14:00(予定)@ふんわり糀家
講師:美樹

各日3名

【7,8月レシピ】
・担々麺
・皮から作る餃子 他2品

7月19日(木)10:00〜13:00(予定)@国分寺モデルハウス
講師:川嶋 まみ

7月21日(土)15:00〜18:00(予定)@ふんわり糀家
講師:すずき きりこ

7月22日(日)10:00〜13:00、14:30〜17:30(予定)@ふんわり糀家
講師:日下 あかね

8月4日(土)11:00〜14:00(予定)@丸亀おうちサロン
講師:美樹

8月5日(日)10:00〜13:00、14:30〜17:30(予定)@ふんわり糀家
講師:美樹

<受講費・受講対象>

8,640円(税込)

受講料は当日払いとなります。おつりのないようにご準備ください。


<キャンセルポリシー>

・お席、教材等の兼ね合いにより、レッスン日の7日前よりキャンセル料が発生します。

7〜5日前:受講料の20%
5〜3日前:受講料の30%
3日前〜当日キャンセル:受講料の50%


<お申し込みについて>
4月1日(日)20時時点でふんわり糀家のLINEにご登録いただいている方に、お申し込みフォームをお送りします。



【2日間限定開催@東京・表参道】甘酒まるごと苺レアチーズタルトを作る、春の発酵スイーツレッスン
(現在募集中)


<レッスン内容>
今回の発酵スイーツは健康・美容効果の高い甘酒をたっぷりと取り入れました。

そんな甘酒の甘みと酵素をまるまる詰め込んだレアチーズ風味のフィリングは卵・生クリームを使用せずになめらかな口溶けに仕上げています。

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また、苺を入れることでより爽やかさが増し、春に食べたい一品となりました。

そして、サクサクした食感と香ばしい風味が自慢のタルト生地は卵・乳製品・小麦粉不使用とは思えないくらいに食べごたえばっちりです。

「食べた後の胃もたれや、くどい甘みがない」「一人でワンホールいけちゃいそう!」

など嬉しいお声を頂いているこちらの発酵スイーツは、満足度だけでなく栄養価も高い上に、初めてお菓子を作る人でもあっという間に作れることも魅力の一つです。

身体に優しくて美味しくて、初めての人でも簡単に作れて、おまけに見た目も可愛らしい。

そんな夢のようなお菓子を、是非この機会に作ってみませんか?

きっと何度でも繰り返し作りたくなる十八番スイーツになるのではないでしょうか。


<レッスン内容>

甘酒まるごと苺レアチーズタルト
・内容:12cmタルトをお一人様1台仕上げていただきます。
・余った生地で飾り用のクッキーも作って飾りたいと思います♪
(上の写真は、中のフィリングがわかりやすいように掲載しています。実際の完成イメージは冒頭の写真をご参照ください。)


<日程と定員>
4月 7日(土)14:30〜17:00(満席)
4月 8日(日)14:30〜17:00(残り2)

各日5名


<講師>
Etsuka Hikaihara(ふんわり糀家 認定講師) 


<受講費>

8,640円(税込)

・受講料は事前の指定の口座へお振込みをお願いしております。振り込み先口座の詳細は、お申し込みいただいた方に追ってご連絡いたします。

午前中に同会場で開催される『水筒で作る甘酒の作り方&活用法パーフェクトレッスン』にもご参加の方は、ダブル受講割引として発酵スイーツレッスンを7,560円(税込)でご受講いただけます。


<場所>

Notre studio南青山(東京都港区南青山3-5-1 O&K南青山102)


<キャンセルポリシー>

・お席、教材等の兼ね合いにより、お振込後のご返金は一切お受けすることが出来ません。


<お申し込みについて>
お申し込みはこちら


NEW!【7月開催*料理がみるみる上達する!初心者さんのための1DAY集中基礎レッスン】
(ただいま募集中

この講座では包丁の使い方、野菜の切り方を中心に、調味料の役割やだしの取り方、調理工程の理由など

料理本には載っていないけれど、料理上達には欠かせないお料理の基礎をギュッと濃縮して1日で習得していただけます。

...続きを読む(クリックで開閉します)

「お料理ができたらいいなと思うけど面倒くさい」
「作っても美味しくできないし失敗するから苦手」

それは今まで学ぶ機会がなくてお料理の基本を知らないだけかもしれません。

例えば、お米の研ぎ方。お米一粒一粒が立ち、ツヤツヤ輝く美味しいご飯を炊くコツは、実は研ぎ方なんです。

特別な道具がなくても研ぎ方ひとつで毎日のご飯が劇的に美味しくなります。

また調味料は味をつける以外にも働きがあります。料理酒はコクを出す、魚の臭みをとる、肉を柔らかくするなどです。この働きがお料理を美味しくしているのです。

基礎レッスンではこのようなお料理のコツを丁寧にお伝えします。

今まで理由も分からずにしていた作業も“これをすると美味しくなる”と分かるようになるので、毎日のお料理がきっと楽しくなりますよ。

忙しい毎日の中でも少しだけ自分を思いやって、美味しくて元気の出るご飯を作ってみませんか。

普段お料理をされる方でも意外と知らないお料理の基本。

調味料の働きや、お料理の味をワンランクアップさせる調理技術(調理工程)をたっぷりとお伝えします。

今まで自己流でお料理をしていたという方も基礎力を底上げしてさらに料理上手になりましょう。


〈1DAY集中基礎レッスンの内容〉

・包丁の使い方
・基本の切り方(いちょう切り、乱切り、細切り、みじん切り、くし形切り、ささがき、千切り、さいの目切り、小口切り)
・お米の研ぎ方、炊き方
・基本の出汁の取り方
・うま味成分について
・調味料の役割と計量の仕方
・料理のコツ(調理工程の理由)
・レシピ6品作りと試食(五目炊き込みご飯/舞茸と油揚げのお味噌汁/筑前煮/だし巻き卵/大根サラダ/りんごのハーブティーコンポート)

※生徒さま一人一人に基本の切り方を全て実習していただき、調理に使用しなかった材料はお持ち帰りいただきます。
※レシピは仕入れにより変更となる場合があります。


<日程と定員>

2018年 7月14日(土) 10:00〜16:00(予定)
各日 定員5名


<担当講師>

東原 みえ(ふんわり糀家 認定講師)


<受講費>

14,040円(税込)

・受講料は事前に指定の口座へお振込みをお願いしております。
・振り込み先口座の詳細などはお申し込みいただいた方に追ってご連絡いたします。
・お振込み手数料はご自身でご負担ください。


<キャンセルポリシー>

・お席、教材等の兼ね合いにより、お振込み後のご返金は一切お受けすることが出来ません。


<場所>

発酵食料理教室ふんわり糀家 (香川県高松市今里町)
※詳細はお申し込みいただいた方に個別にお伝えします。



<お申し込み>

お申し込みはこちら


【人生が動き出す!私らしい発酵食料理教室を開くために、ゼロから始める教室開業プロデュース講座〜ふんわり糀家インストラクター養成講座(3期生)】
(現在お申し込み受付中)

この講座は、「ま・ご・わ・や・さ・し・い」+手作りの発酵調味料を使って、『家族と私の健康のために、毎日食べたい作りたい発酵食料理』の発信をしたい、ご自宅でBasic講座を開催したい、自分らしい発酵食の料理教室を開きたいという方のための講座です。

まずは、Basic講座を受講いただくことが、インストラクター養成講座の参加条件となります。(但し、未受講の方は、インストラクター養成講座3期のお申し込みと同時に今後開催予定のBasic講座へ優先案内させていただきます。また、Skypeでのオンライン講義を伴うため、ネット環境があり、ご自身でSkypeの登録や接続などが可能な方に限ります。)

インストラクター養成講座では、知識だけを習得するのではなく、修了後にはふんわり糀家の認定校として活躍できる実践力(将来的に独立して魅力ある教室運営が一人で出来るようになるためのノウハウ)を身につけることが出来ます。

...続きを読む(クリックで開閉します)

*インストラクター養成講座は、下記<ふんわり糀家のビジョン>に賛同していただける方にお申し込みいただけることを願っています。

<ふんわり糀家のビジョン=「幸せの循環を創る人」>
まずは自分自身の幸せを叶えてほしい。「好き」を仕事にすることや、美味しい発酵食料理を作って食べることで皆さん自身が幸せになってください。自分が幸せなら、今度は家族を幸せにすることができます。あなたが好きなことをしていたり、ワクワクしていたり、美味しいものを食べて笑顔が増えたら、家族はそんなあなたの姿を見て必ず影響されていきます。発酵食や身体と心の健康に興味を持ってくれるようになるでしょう。

あなたの料理を食べていたら心も身体も自然と健康になっていきます。肌の調子が良くなったり、腸内環境が良くなったり、だるさがなくなったり、健康診断で引っかからなくなったり。そうしたら、家族は友人や、職場の同僚にそのことを伝えるでしょう。そうして、どんどん幸せな人を増やしたい。

今は発酵ブームと言われていますが、私は「ブーム」で終わらせたくないと思っています。
発酵は日本文化であり、日本の食文化は、麹なしでは語れません。塩麹・醤油麹・甘酒・ 味噌以外に、当然ながら醤油・みりん・酢・酒づくりにも麹が使われています。

手作りの発酵調味料で料理をするようになると必ず麹(または米と麹菌)を購入することになります。麹を購入するようになると、無駄な調味料が冷蔵庫から消え、瓶などのゴミを大幅に減らすことができます。地元で手に入る麹を購入すれば、地産地消にもつながります。

安心安全で美味しいものが食べたいと思ったら調味料だけでなく、野菜・果物・お米・肉類・魚介類などにも氣をつかうようになるでしょう。海外のものよりも日本のものを、日本の中のものだったらなるべく近く、地元で採れたものを食べたいと思うようになり、安心安全を貫いて本当に良いものを作ってくれている生産者のものを買うようになります。

そうしたら、その生産者は(その生産者が作ってくれたものを取り扱うスーパーは)利益も出るし、嬉しいですよね。良いものを、継続して供給し続けられるようになります。だから、そんな消費者でもありたい。

ふんわり糀家に来てくださる生徒さまが、レッスンを通して発酵食や健康に興味関心を持ち、家族と自分の健康のために発酵食料理を実践したいと思うきっかけをつくるのが講師の役目です。
といっても難しいことではないんです。最初はあなた自身が幸せな消費者になればいい。

発酵食料理であなたから始まる「幸せの循環」を、共に創っていきましょう。


<講座内容(一部抜粋)>

【ふんわり糀家インストラクター養成講座3期】は、オンライン(Skype)での講義(発酵に関する内容および教室運営に関する内容など)と、高松での実習や試験、講座以外の時間を使ってのワーク、プロカメラマンによる料理写真講座、プロメイクアップアーティストによるメイクとポートレート撮影まで、料理教室を始めるために必要な知識・スキル・ノウハウなどが全て含まれたカリキュラムです。

【教室運営に関する講義】
・通い続けたいと思う料理教室とは?
・体験レッスンの意義
・効果的な自己紹介の方法(模擬自己紹介)
・初回レッスンで大切にしたいこと
・企画書、レッスン告知文の書き方
・お客様研究の仕方
・レシピ作りのルール
・プロフィールの書き方

【発酵食に関する講義】
・体験レッスンの流れ
・塩麹レッスンの流れ
・醤油麹レッスンの流れ
・甘酒レッスンの流れ
・味噌レッスンの流れ
・酒粕レッスンの流れ
・発酵食をもっと深める基礎知識


【実習】
・Basic講座の基本発酵調味料の作り方を講師として伝えるためのスキルを身につける
(発酵調味料作りのロールプレイングなど)
・Basic講座の基本レシピを講師として伝えるためのスキルを身につける
(包丁の使い方、ご飯の研ぎ方、主要レシピの作り方のコツなど)
・共感される自己紹介の実践
・プロカメラマンによる料理写真講座
・発酵食レシピ作り

【試験】
・実技・口頭試験
・筆記試験

【ワーク】
全9回、総文字数4万字を超える内容でお届けするワークは『予約のとれない大人気教室』となるための最初のステップとして、自分自身と向き合うために取り組んでいただくものです。このワークを通して、”私らしい料理教室”とは何なのかに気づいてもらい、自分の軸をもって今後の教室運営をしていくためのベースを作ります。一般的に、コンサルと言われるものに近いですが、講座を通して皆様の人柄を理解し、寄り添いながら、料理教室に特化した的確なアドバイスをお伝えできるのが、ふんわり糀家ならではの魅力です。

・自分の世界観の作り方(自分自身を知る、自分の強みを知る、自分にしかできないことを知る)
・ココにしかない、私らしい料理教室の作り方
・魅力的なオリジナル単発レッスンの作り方
・たったひとりのお客様を決める方法
・一瞬で引き込まれるプロフィールの書き方
・ファンを作る情報発信の仕方
etc...


【ノウハウ】
・私が今まで経験してきたこと(ここにはとても書ききれないこと)、受講者の皆さまにとって今後の学びになることをたっぷりお伝えします。但し、ガツガツ(お金を稼いだり)、バリバリ(働いたり)、キラキラ(女子力全開)系のノウハウではありません。あくまでも『好きなことを仕事にして心豊かに暮らせるようになり、自分が心地よいと思えるペースで、周りに振り回されず自分らしい教室がしたい』という方のための講座です。ガツガツ、バリバリ、キラキラしたい方は別のところを探してください。


【フォローアップ制度ーインストラクター専用LINEグループについて】
・講座期間中はいつでもレッスンに関する質問が可能です。
・受講者同士の交流やレッスン以外の時にも情報共有をすることができます。


【特典】
・ふんわり糀家発酵ツアーへの優先ご案内(過去の実績:岡山へのまるみ麹ツアー、徳島への酒粕ツアー)
・ホームページ作成のためのITコンサルタントの紹介(ホームページ作成には別途料金が必要です。本講座修了生のみの特別価格が適用されます。)
・教室ロゴデザインや名刺作成などのデザイナーの紹介(ロゴや名刺作成には別途料金が必要です)

(講座内容は一部変更となる場合があります。)


<講座スケジュールと定員>
インストラクター養成講座3期は、オンラインでの講義(発酵に関する内容および教室運営に関する内容など)を平日の夜に実施します。実習については、土日クラスと平日クラスに分かれ、実施します。下記全ての日程に参加が必須です。

(1)週末開催クラス  定員7名

4月11日(水)19:30〜21:00(予定)オンラインミーティング
4月18日(水)19:30〜21:00(予定):オンライン講義①
4月25日(水)19:30〜21:00(予定):オンライン講義②
5月  9日(水)19:30〜21:00(予定):オンライン講義③
5月16日(水)19:30〜21:00(予定):オンライン講義④
5月23日(水)19:30〜21:00(予定):オンライン講義⑤
6月  2日(土)10:00〜18:00(予定):実習①@東京→高松へ変更
6月  3日(日)10:00〜18:00(予定):実習②@東京→高松へ変更
7月18日(水)19:30〜21:00(予定):オンライン講義⑥
7月25日(水)19:30〜21:00(予定):オンライン講義⑦
8月  1日(水)19:30〜21:00(予定):オンライン講義(予備日)
8月18日(土)10:00〜18:00(予定):実習③@ふんわり糀家(高松)
8月19日(日)10:00〜18:00(予定):実習④@ふんわり糀家(高松)
8月20日(月)10:00〜18:00(予定):実習⑤@ふんわり糀家(高松)




(2)平日開催クラス 定員7名

4月11日(水)19:30〜21:00(予定)オンラインミーティング
4月18日(水)19:30〜21:00(予定):オンライン講義①
4月25日(水)19:30〜21:00(予定):オンライン講義②
5月  9日(水)19:30〜21:00(予定):オンライン講義③
5月16日(水)19:30〜21:00(予定):オンライン講義④
5月23日(水)19:30〜21:00(予定):オンライン講義⑤
5月29日(火)10:00〜18:00(予定):実習①@東京→高松へ変更
5月30日(水)10:00〜18:00(予定):実習②@東京→高松へ変更
7月18日(水)19:30〜21:00(予定):オンライン講義⑥
7月25日(水)19:30〜21:00(予定):オンライン講義⑦
8月 1日(水)19:30〜21:00(予定):オンライン講義(予備日)
8月 7日(火)10:00〜18:00(予定):実習③@高松
8月 8日(水)10:00〜18:00(予定):実習④@高松
8月 9日(木)10:00〜18:00(予定):実習⑤@高松

・体調不良やご都合がつかない日の振替対応はありません。オンライン講座は録画する予定ですので、受講できなかった回については録画動画にてご確認ください。

・実習日に、体調不良などで参加できない場合には、他方のクラスへの振替は可能です。




<実習会場>
発酵食料理教室ふんわり糀家 (香川県高松市今里町)
※詳細はお申し込みいただいた方に個別にお伝えします。



<インストラクター養成講座卒業生の声>

・インストラクター養成講座を修了し、人生が動き出したメンバーの熱いメッセージはこちら

・インストラクター養成講座の各回の報告
第1回/第2回/第3回/第4回/第5回
第6回/第7回/第8回/第9回//ワーク
インストラクター養成講座誕生秘話

・現在受講中の2期メンバーの、リアルな声はこちら


<受講費>


626,400円(580,000円+消費税)

・受講料は事前に指定の口座へお振込みをお願いしております。(4回まで分割払いも可能です。)
・振り込み先口座の詳細などはお申し込みいただいた方に追ってご連絡いたします。



<キャンセルポリシー>

・お席、教材等の兼ね合いにより、お振込み後のご返金は一切お受けすることが出来ません。


<お願いと注意事項>

・講座へのお子様の同伴はできかねます。1つ1つの内容を理解しながら進められるよう、ゆとりを持ったレッスン時間をとり、それぞれが講師としての実践力を身につけていただくための講座ですのでご理解いただければ幸いです。

・インストラクター養成講座をご受講される方には、専用LINEグループへの参加を必須でお願いしております。


<申し込み後の流れ>

①Skype面談
*面談というよりも、インストラクター養成講座に関する皆様からの疑問・質問にお答えするため、skypeの接続がうまくいくかの確認のためのものです。
*すでにBasic講座を受講済みの方は面談への参加は必須ではありません。

②受講有無の回答

③Basic講座クラスの決定:Basic講座未受講の方は優先的にお席をお案内します。
*Basic講座は10期の3つのクラスの中からご希望をお伺いします。(Basic講座の日程はこちら

⑤講座受講料振り込み:2018年1月頃を予定しています。

<お申し込み方法>
お申し込みはこちら


<終わりに>
27歳の普通のOLだった私が、料理教室を開きたいと思ってから今に至るまでの約3年間に、300万円以上の自己投資をしました。

今では1ヶ月に2,000人/20,000PVがふんわり糀家のホームページを見てくれるようになり、LINEメルマガの登録者はちょうど1年が経った今700名になりました。

ふんわり糀家の代名詞であるBasic講座やAdvance講座、そしてインストラクター養成講座2期は、ありがたいことに、お申し込み開始からたった1分で満席になります。

「婦人画報が選ぶ夢の料理の教室Best18」に選ばれ、ライフスタイルマガジンへのレシピ掲載、乾物のある生活ムック本への掲載、4度のテレビ出演、新聞や地元地域紙でも特集されるようになりました。

インストラクター養成講座は資格講座ではありません。ですが、資格以上の価値があると言ってくれる方もいます。

現在インストラクターメンバーは、香川県に10名、兵庫県2名、福岡県1名の全13名です。

今回の3期生で、同じ地域の方が増えるようであれば、これ以降は対象地域を限定させていただくつもりです。

そして、インストラクター養成講座4期はやるかどうか、定員がこんなに多いかどうか、いつ開催かも含め未定です。

私のことを凄いと思うかどうかは人によって違うし、凄いと思ってほしくて書いているわけではありません。

ただ、普通のOLからでもこんな風になれるんだよと伝えたいだけです。


私が3年かかった時間と、300万円以上かけて培った知識やスキルや経験を、インストラクター養成講座3期では皆様にたった5ヶ月でお伝えすることができます。

コンサルは別のところで受けて、発酵の知識はまた別のところで学んで、料理の写真の撮り方はまたまた別のところで学んで、ブログ用の自分の写真はどこで誰に撮ってもらったらいいのだろう?ホームページを作りたいけど相場も知らないし頼めるツテなんてないし・・。知識とスキルを身につけたからって集客はどうすれば良いの?ブログをただ書くだけ、インスタに毎日投稿するだけじゃダメなの?・・・・

そんな発酵食料理教室の開業に関わる全てが、このふんわり糀家インストラクター養成講座だけで学ぶことができるのです。

3年前のまだ何も知らなかった私、何をどこからどうやって手をつけていいかわからなかった私が欲しかった発酵食料理に特化した教室開業プロデュース講座、これがまさにふんわり糀家のインストラクター養成講座なのです。

そして、私ひとりから始まったふんわり糀家は、2018年にはインストラクターメンバーと共に全国各地に広がっていきます。


インストラクター養成講座3期生になろうとしているあなたは、その大切な役割を担うメンバーとなります。

今インストラクターとして教室を「やれる能力があるかどうか」は重要ではありません。

この概要を最後まで読んでいただき「やりたい!(やってみたい)」「ワクワクする」という気持ちと、私のビジョンに共感していただけるのであれば、ぜひあなたとのご縁を繋ぎたいと思っています。

不安があって当たり前です。講座が始まってから「こんなはずじゃなかった・・・」とは思われたくありません。そんな時間を過ごすのは私も嫌です。

私にとってもあなたにとっても人生で一番充実した、ワクワクに満ち溢れた、自分自身と向き合い、仲間と共に成長できる講座でありたい。

そんな思いを解消すべく、ざっくばらんに質問ができるようSkype面談の機会を作りました。またはこちらからお問い合わせをいただいても構いません。

すでにインストラクター養成講座を修了したメンバーからは、この講座を受講して人生が動き出した!という声を多数いただいています。


まだ修了して間もないですが、NHKカルチャーでの講師に抜擢されたメンバーもいますし、地元の有名企業からレッスンを開催してほしいと声がかかったメンバーもいます。東京や名古屋でレッスンの開催を予定しているメンバーもいます。

最初はみんなゼロからでした。でも今は最初の不安の面影なんてありません!

誰でも変わることができます。

それに、あなた一人ではありません。

同期も、先輩となるインストラクターメンバー13名も、そして勿論私も、あなたの味方です!

ふんわり糀家と共に【幸せの循環を創る人】として、家族と私の健康のために毎日食べたい作りたい発酵食料理の輪を全国に広げましょう。


*ふんわり糀家 代表 笠原 奈津美*





 



【家族と私の健康のために、もっと知りたい楽しみたい発酵食料理Advance講座(3期生)】
(満席のため、募集終了しました。)

この講座はBasic講座修了生を対象に、「ま・ご・わ・や・さ・し・い」+新たな手作りの発酵調味料+出汁を使って、『家族と私の健康のために、もっと知りたい楽しみたい発酵食料理』の応用知識とレシピを学ぶことができます。

全3回で納豆・ひしお・出汁・ぬか漬け等の知識、手作りの発酵調味料や発酵食品(納豆・ひしお・ぬか漬け・ポン酢・出汁ガラ発酵ふりかけ)や出汁と今までの発酵調味料(塩麹・醤油麹・甘酒・味噌・酒粕ペースト)を使った応用レシピを学び、『家族と私の心と身体がもっと健康になり、さらに美味しく楽しくなる食卓作り』を実践して、発酵食料理の新しいアイデアやレパートリーを増やすことを目指すカリキュラムです。

...続きを読む(クリックで開閉します)

この講座を受講していただくと、Basic講座で学んだ発酵調味料を更に活用できるようになるだけでなく、新しい発酵調味料や発酵食品(納豆・ひしお・ぬか漬け・ポン酢・出汁ガラ発酵ふりかけも加わり、毎日の発酵食料理がもっと美味しく楽しくなります。また、ハレの日だけでなく普段の食卓作りにも取り入れたいとっておきの出汁の引き方も学び、発酵食に関わる基本的な知識も深め、今までの料理を更にレベルアップさせるためのカリキュラムです。

カレーライス・タコ飯・大豆竜田ボール・酒粕グラタン・麻婆豆腐・和トマトライス等、男性やお子さんにも絶対に喜ばれる発酵食レシピも学べ、作って食べるだけで今まで以上に身体が内側から元氣になっていきます。

Basic講座のレシピが家庭の定番になった方、手作り発酵調味料のない食卓なんてもう考えられない!というくらい発酵食が大好きな方、冷蔵庫の中をもっと手作り発酵調味料で埋め尽くしたい方。

そんな皆さんが集まって、もっと発酵食ライフを楽しむための講座です。


<講座内容>

【家族と私の健康のために、もっと知りたい楽しみたい発酵食料理Advance講座(3期生)】は、全3回のカリキュラムです。

【講義】
<出汁の知識>
・出汁に使用する食材
・鰹節の製造工程
・旨味の種類

<出汁のひき方>
・昆布出汁
・鰹出汁
・干し椎茸出汁
・いりこ出汁

<ひしお>
・ひしおの作り方
・ひしおの活用方法

<納豆>
・納豆菌の特徴
・納豆の成分
・美味しい納豆作りのコツ
・納豆の食べ合わせと食べ方

<ポン酢>
・ポン酢の作り方

<ぬか漬け>
・ぬか漬けに関わる菌
・ぬか漬けのメカニズム
・ぬか漬けの作り方

<お味噌汁をもっと美味しくするコツ>
・食材別調理方法

【手作り発酵食品・調味料実習】
・納豆
・ひしお
・ぬか漬け
・ポン酢
※お一人ずつ実際に作っていただき、作ったものはお持ち帰りいただけます。


【発酵食レシピ】
Basic講座で学んだ塩麹・醤油麹・甘酒・味噌・酒粕ペースト、Advance講座で学ぶ出汁や納豆・ポン酢・ひしお等の手作り発酵調味料を使って調理をし、召し上がっていただきます。

第1回 出汁・ひしおを学ぶ
・発酵麻婆豆腐
・大豆竜田ボール
・タコ飯
・フリッタータ(具沢山オムレツ)
・ちりめん山椒 *試食のみ
・かきたま汁

第2回 納豆を学ぶ
・出汁ガラ発酵ふりかけ
・トマトココナッツカレー
・鯖のイエローカレー
・キャベツと桜えびの煮浸し
・さつまいもココナッツサラダ
・お豆腐の味噌汁

第3回 ぬか漬け・ポン酢を学ぶ
・酒粕ツナポテトグラタン
・和トマトライス
・スパイシー胡麻だれの大根サラダ
・きのこポン酢あんかけ
・あさりの味噌汁
・ぬか漬け
・酒粕トリュフ(冬季以外は酒粕スコーンになります)

(上記内容は仕入れ状況により変更となる場合があります。季節により第1〜3回のレッスンの順番が前後します。)


【フォローアップ制度ーAdvance講座専用LINEグループについて】
・講座期間中はいつでもレッスンに関する質問が可能です。
・受講者同士の交流やレッスン以外の時にも発酵調味料の活用アイデアなどを共有することができます。



<日程と定員>

・各クラス定員5名となります。
・振替はできませんのでスケジュールの確保をお願いいたします。
・体調不良やご都合がつかない回につきましては、その後の回またはAdvance講座専用LINEグループにて講義内容のフォローや手作り発酵調味料の材料を後日お渡しする等対応をさせていただきます。


*下記日程で開催します。

・土曜クラス(10:30~15:00)

2018年  7月28日
2018年  8月25日
2018年  9月29日

・日曜クラス(10:30~15:00)

2018年  7月29日 
2018年  8月26日
2018年  9月30日


<講師>
笠原 奈津美(ふんわり糀家 代表)


<受講費>

51,840円(税込)

受講料は事前に指定の口座へお振込みをお願いしております。
振り込み先口座の詳細などはお申し込みいただいた方に追ってご連絡いたします。



<キャンセルポリシー>

・お席、教材等の兼ね合いにより、お振込み後のご返金は一切お受けすることが出来ません。



<お願いと注意事項>

・この講座はお一人おひとりが発酵食料理の応用レシピと発酵調味料の作り方をしっかり学ぶための講座です。今までのふんわり糀家のレッスンでご紹介したレシピの中でも特に押さえてほしいものはこちらの講座でも使用しますのであらかじめご承知おきください。

・お子様の同伴はできかねます。1つ1つの内容を理解しながら進められるよう、ゆとりを持ったレッスン時間をとり、お一人ずつの知りたいこと、わからないことにフォーカスしながらゆっくりと進める講座ですのでご理解いただければ幸いです。

・Advance講座をご受講される方には、専用LINEグループへの参加を必須でお願いしております。



<場所>

発酵食料理教室ふんわり糀家 (香川県高松市今里町)
※詳細はお申し込みいただいた方に個別にお伝えします。



<お申し込み・対象者>

Advance講座の初日(7/28.29)時点でBasic講座を修了している方が対象です。
*上記時点でまだ受講中の方は、Advance講座4期以降へお申し込みください。

4月21日(土)20時時点でLINEにご登録している方へお申し込みフォームをお送りします。






【2018年5月開催*甘酒嫌いも100%虜になる!毎日飲むだけで人生が変わる「水筒で作る甘酒」体験レッスン】
(お申し込みは終了しました)

<レッスン内容>
「この体験レッスンを受けて、手作り甘酒の美味しさに衝撃を受けました。便秘にも悩まなくなりました。」
「手作り甘酒を知ってから、私の人生が変わりました。肌なんてここ数年で今まで綺麗かも。」
「あんなに料理にお砂糖を使っていたのに、今ではほとんど出番がありません。甘酒の優しい甘みは料理を美味しくしてくれます。」

...続きを読む(クリックで開閉します)

体験レッスンをキッカケに甘酒の虜になってしまう方がたくさんいます。

手作り甘酒を飲み続けることで、腸内環境を整え便秘を解消し、「肌のくすみが消える」「透明感が増す」「洗顔した時、肌が手に吸い付くかんじ」など目に見えて肌の調子が良くなるのです。

また、「和食はお砂糖がないと作れない」「料理にお砂糖を使うのが当たり前」そんな常識を覆し、お砂糖なしでも美味しい料理が作れるようになれます。

Basic講座の中ではより詳しく甘酒の活用方法やレシピ等を学びますが、美肌に必須の手作り甘酒をまずは沢山の人に知ってほしいのです。

甘酒が苦手なあなたでも、ふんわり糀家の手作り甘酒は100%「美味しい!」と言ってもらえます。(レッスンに来てくれる方でも、意外なことに甘酒に苦手意識のある方がとても多いのです。)

そんな手作り甘酒の魅力を講義と実践を交えてコンパクトにまとめ、ふんわり糀家の雰囲気を感じてもらえるのが、この体験レッスンです。

100種類以上の酵素、全種類の必須アミノ酸、吸収率90%以上の豊富なビタミンB群、麹からしか生成されないコウジ酸などのパワーも加わり、毎日食べ続けることであなたの人生が変わります。

腸内環境の活性、活性酸素の除去、脳の活性化、肝臓強化、美肌、メラニン色素抑制、髪フサフサ、血液サラサラ、ガン抑制、疲労回復、脂肪酸やコレステロールの代謝、ヒスタミン抑制などの効果が期待できます。

透明感・ツヤ感・潤い溢れる美肌になることは勿論、身体の不調とサヨナラして、毎日ワクワクしながら料理を楽しむ日々があなたを待っています。

『ハッとするほど美しく、自分史上最高の美肌になりたい』、『身体の不調とサヨナラして、毎日ワクワクしながら料理を楽しむ日々を送りたい』そう思われるあなたは、是非このプレミアムな体験レッスンにお越しください。


<体験レッスン内容>

*会場によりレッスン内容が異なります。

【1:発酵食料理教室ふんわり糀家 (香川県高松市今里町)】
※場所の詳細はお申し込みいただいた方に個別にお伝えします。

体験レッスン内容:水筒で作る甘酒と甘酒を使った定番おかず&スイーツ

誰でも簡単にできる『水筒で作る甘酒』を仕込んでいただきます。

そして、手作り甘酒を使って家庭料理の定番『きんぴらごぼう』とお手軽スイーツ『発酵ビューティーボール』を作ります。

(仕込んだ甘酒・きんぴらごぼう・スイーツは全てお持ち帰りいただきます。)


<日程と定員>


NEW! 5月20日(日)13:00~14:30(予定)

定員6名

<講師>

川嶋 まみ(ふんわり糀家認定講師) 

<お申し込み>

お申し込みは終了しました。

***

【2:くぼさんのとうふ店(香川県綾歌郡宇多津町浜三番丁25-19)】

(*会場の詳細はこちら

体験レッスン内容:水筒で作る甘酒と甘酒を使った豆腐のお漬け物・きんぴらごぼう

誰でも簡単にできる『水筒で作る甘酒』を仕込んでいただきます。


そして、手作り甘酒とくぼさんの自慢のお豆腐を使って、簡単にできる絶品お漬け物をお一人1袋ずつ仕込んでいただきます。
家庭料理の定番『きんぴらごぼう』も作ります。


(仕込んだ甘酒・お漬け物・きんぴらごぼうは全てお持ち帰りいただきます。)

<日程と定員>

2018年3月4日(日)10:00〜12:00(満席)

<講師>

川嶋 まみ(ふんわり糀家認定講師)


<お申し込み>

お申し込みは終了しました。

【3:ウェルネストホームモデルハウル(香川県高松市国分寺町福家甲3855-2)】

(*会場の詳細はこちら

体験レッスン内容:水筒で作る甘酒と甘酒を使った豆腐のお漬け物・きんぴらごぼう

誰でも簡単にできる『水筒で作る甘酒』を仕込んでいただきます。

そして、手作り甘酒とお豆腐を使って、簡単にできる絶品お漬け物をお一人1袋ずつ仕込んでいただきます。
家庭料理の定番『きんぴらごぼう』も作ります。

(仕込んだ甘酒・お漬け物・きんぴらごぼうは全てお持ち帰りいただきます。)

<日程と定員>

2018年4月8日(日)11:00〜12:30(終了)
14:00〜15:30(予定)*各回共にお子さん連れOKのレッスンです。

<講師>

すずき きりこ(ふんわり糀家認定講師)


<お申し込み>

お申し込みは終了しました。


***


【全会場共通事項】

<受講費

4,320円(税込)

・受講料は事前の指定の口座へお振込みをお願いしております。振り込み先口座の詳細は、お申し込みいただいた方に追ってご連絡いたします。

*ご自宅でもすぐに甘酒作りが出来るよう、ご希望の方には、体験レッスンで使用するものと同じ米こうじを1袋[1.3Kg 1,569円(税込)]でお分けいたします。ご希望の方は、お申し込みフォームのアンケート欄にてお知らせください。(お申し込み完了後の変更は出来かねます。)

*レッスンで使用している米こうじについてはこちらに詳しく書いてあります。


<レッスンに際しての注意点>

レッスン時に必要なものを下記の通りご準備のうえご参加ください。

500mlのスープジャーまたは水筒(口が広いものが好ましい)


・小さめのタッパー2つ(きんぴらごぼう、スイーツお持ち帰り用)*ふんわり糀家でのレッスンの方のみ


<キャンセルポリシー>

・お席、教材等の兼ね合いにより、お振込後のご返金は一切お受けすることが出来ません。



| 過去に開催したレッスン




2016年

綺麗になれる!簡単美味しい「甘酒×和食&スイーツレッスン」@埼玉

細胞よろこぶ、ゆるふわインナービューティーの旅

夏の発酵食レッスン「カレーと夏野菜を楽しむ発酵食レシピ」

吹きガラスのうつわで甘酒アイスをいただく会

初夏の発酵食レッスン「ハーブ&スパイス×発酵食レシピ」

1dayレッスンポーセラーツ×甘酒ワークショップ

綺麗になれる!簡単美味しい「甘酒×和食」基本レッスン

発酵パワーを味方につける!ナチュラル美人のインナービューティーレッスン

アンチエイジング美人の彩り味噌作りレッスン

春の発酵食レッスン「春野菜を味わい尽くす発酵食レシピ」

発酵パワーを味方につける!はじめての「麹」甘酒作り〜簡単おやつで甘酒ライフを楽しもう〜

手作り甘酒と糀料理で発酵食ライフを始めよう!



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