| ふんわり糀家とは?



ふんわり糀家(ふんわりこうじや)は、「ま・ご・わ・や・さ・し・い」+手作りの発酵調味料(塩麹・醤油麹・甘酒・味噌など)を使って、【家族と私の健康のために、毎日食べたい作りたい発酵食料理】を提案する香川県高松市内の料理教室です。


生徒さん一人ひとりと会話を楽しみながら、それぞれにとって心地よい空間となるよう心を込めてレッスンをさせていただきます。少人数のレッスンだから味わえる。お腹も心もふんわりと包まれる幸せな時間をお過ごしください。

発酵食料理を通して、皆様とご家族の心と体が健康になる食卓作りのお手伝いをすることが、ふんわり糀家の使命なのです。



| ふんわり糀家へのアクセス

香川県高松市今里町
・ことでん「栗林公園駅」より徒歩10分
・高速バス停留所「栗林公園前」より徒歩15分
※詳細はレッスンお申し込み時に個別にご案内いたします。



| ふんわり糀家のこだわり


・手作りの甘酒、塩麹、醤油麹、味噌やこだわりの発酵調味料を使用します。

・白砂糖は使いません。

・化学調味料は使いません。

・主に四国で採れた旬の野菜を使います。

・なるべく野菜のまるごと(皮や葉っぱ)を使います。

・お米は主に香川県産の無農薬米を使用します。

・魚介類はなるべく天然物を、お肉は地のものを使用します。